食品学院-江南大学食品学院

【新华日报】让“油瓶子”尽可能多装中国好油

煎炒烹炸煮炖焖、腌卤酱拌生烤，十道美食，七八道离不开食用油。我国占世界食用油消耗量的两成，人均消耗量达到29.1公斤，也就是说，中国人每天人均消耗食用油为79.7克。但是，我国食用油自给率远低于国际安全警戒线50%的标准。为了保障粮食安全，让老百姓吃到更好、更安全、更健康的油，科研人员们正在奋力加油。小小的...

【中国食品报】江南大学食品学院：打造三...

习近平总书记指出，加强党对高校的领导，加强和改进高校党的建设，是办好中国特色社会主义大学的根本保证。高校党组织应以党建为抓手，推进党建和事业发展深度融合，以高质量党建引领高质量发展，为落实立德树人根本任务、加快推进“双一流”建设提供坚强的政治保障。江南大学食品学院党委作为全国党建工作标杆院系、全...

科普江南丨关于大米的消费提示

“开门七件事”柴米油盐酱醋茶，大米在百姓日常生活中十分重要。其是以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食品。既可以做米饭，也可以做成粥，还可以加工成各种米制品等。为帮助消费者科学认识、选购和消费大米，特做如下消费提示。大米，亦称稻米，是人们日常消费大宗的主粮品种，也是人体所需能量和营养素的...

我校“益生菌与营养健康”教师团队入围第三批“全国高校...

日前，教育部公布了第三批“全国高校黄大年式教师团队”创建示范活动入围名单，我校“益生菌与营养健康”教师团队成功入选。“益生菌与营养健康”教师团队由29名教师组成，团队带头人陈卫教授是中国工程院院士，第十四届全国人民代表大会代表，国家教学成果一等奖、国家科技进步奖二等奖获得者。近年来，团队先后入选国...

江南大学食品学院获全国创新...

第三届全国创新争先奖在京揭晓，江南大学食品学院顾正彪教授、江南大学食品学院王兴国教授、江南大学食品学院校友宛晓春教授获第三届全国创新争先奖状，表彰其在科研工作一线作出的突出贡献。顾正彪教授研究主要聚焦在淀粉资源挖掘与利用领域，带领团队在...

“无锡市五一劳动奖章”获得...

近日，无锡市总工会发布《关于表扬2023年无锡市五一劳动奖和工人先锋号的通报》（锡工发〔2023〕9号）江南大学食品学院金征宇教授荣获“五一劳动奖章”荣誉称号。金征宇教授，中国食品科学与工程领域著名学者，第十二届全国人民代表大会代表，全国优秀科技工作者。江南大学原副...