李海涛,男, 1979年11月生，山东济宁人，食品学院校聘教授。2010年毕业于香港大学，获博士学位，专业为食品科学与营养; 2010-2014年于美国明尼苏达大学从事博士后研究，研究领域为肿瘤化学预防；2014年8月加入江南大学食品学院国家功能性食品工程技术研究中心。

饮食决定健康，这已在世界范围内达成共识。李海涛博士研究方向为食品分子营养与人体健康，研究兴趣主要集中在：饮食结构及生活方式的变迁对消化道肿瘤发生发展的影响；消化道肿瘤高风险人群的膳食干预及功能性食品研发。李海涛博士已在肿瘤学、药理学及食品科学研究领域学术期刊发表SCI论文29篇，其中包括Cancer Res.，Carcinogenesis，Br J Pharmacol.等国际权威期刊，影响因子总和145.2，单篇最高因子为9.3，所取得的研究成果为国内外学者所关注，他引次数共计286次。