►个人简介
杨方，江南大学食品学院副研究员、硕士生导师。主要从事食品加工技术和水产品加工保鲜方面的研究和教学工作。国家大宗淡水鱼类产业技术体系加工研究室骨干成员，江苏水产加工技术创新联盟成员，百草味食品研究院专家组成员。主持国家自然科学基金项目、江苏省自然科学基金项目等国家、省部级，校级和企业横向项目8项，作为项目骨干参与项目10余项；在国内外核心学术期刊发表论文30余篇；申请国家发明专利近20项；获得教育部高校科学研究优秀成果奖科技进步奖二等奖。参与承担研究生课程《食品技术原理》和本科生课程《食品工艺学》、《食品新产品设计与开发》。
►教育背景
博士，(食品科学专业)，（毕业学校：江南大学）
联合培养博士，(食品化学专业)，（学校：挪威科技大学）
学士，(食品科学与工程专业)，（毕业学校：江南大学）
►研究方向
水产品加工与保鲜，水产品安全加工与检测，食品加工技术
