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学术报告:Translating breast milk research to dairy-based functional ingredients——荷兰瓦赫宁根大学Kasper Hettinga教授学术报告会

  来源:食品学院   食品学院    发布日期 :2023-09-08    最后更新 :2023-09-08    浏览次数:

报告题目:Functional dairy ingredient

报告时间:2023年9月18日(星期一)上午9:00 – 10:00

报告地点:江南大学协同创新中心(二楼会议室)

报告人简介:

KapserHettinga教授,荷兰瓦赫宁根大学食品质量与设计组教授兼系主任。瓦赫宁根大学(Wageningen University)乳品科学与技术博士及博士后,2010-2016年以来,在荷兰瓦赫宁根大学乳品科学与技术组担任助理教授,2016-2022年担任食品质量与设计组副教授。他的研究工作主要集中在母乳与动物乳中蛋白组及活性蛋白的分析,乳和乳制品的生物和化学性质,乳品营养以及新技术的应用。他在这一领域发表了近120篇研究论文和4部书籍。目前担任International Milk Genomics Consortium“”科学咨询委员,“International Goat Milk Research Consortium” 科学咨询委员,科学期刊《Dairy》(ISSN 2624-862X)编委,《Foods》杂志特刊编辑(ISSN 2304-8158)。

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