11月9日上午，江南讲坛第二百一十三讲、第二百一十四讲在食品学院D912会议室接续开讲。讲座由江南大学研究生院主办、食品学院承办，特邀巴西巴拉那联邦学院Tatiana Colombo Pimentel教授、土耳其丘库罗瓦大学Fatih Özoğul教授分别担任主讲，以《消费者对食品的感知：用投射技术打开消费者洞察》《从国际网络到我的欧洲项目：食品科学领域的机遇、协调与合作》为题作专题报告，讲坛由食品学术期刊中心金文苑老师主持。两场报告以学科前沿为切口，为师生拓展国际视野、提升研究生培养质量带来了新的启发。

报告中，Tatiana Colombo Pimentel教授结合多年消费者感官科学研究经验，系统介绍了投射技术在食品消费者研究中的应用方法与实践成果。她首先阐释了消费者感知研究对产品研发和市场推广的重要价值，重点讲解了联想、建构、完成、表达、排序五大类投射技术的原理与适用场景，并结合词语联想、产品人格画像、自由绘画、购物清单、表情符号情绪测评等典型案例，分享了相关研究的数据分析方法与实际应用成效。

Fatih Özoğul教授结合自身二十余年的科研与国际合作实践，系统分享了从学术网络搭建到欧盟项目落地的完整路径。他围绕食品学科国际科研合作的发展需求，梳理了COST行动计划、玛丽・居里行动、地平线欧洲、PRIMA计划四类欧盟核心资助渠道的申报要点，解读了 “卓越性、影响力、实施质量” 三项核心评审标准与评分规则。详解了五国科研联合体协同攻关、地中海农副产物高值化利用、易腐食品货架期延长技术落地的全流程实践，生动展现了国际合作赋能食品产业可持续发展的实践价值，为在场师生开展国际科研合作带来深刻启迪。

两场讲座均着力将国际前沿的方法与经验转化为师生可学可用的学术资源。一场讲 “方法”，从投射技术的分类到典型案例，勾勒出消费者研究可复制的技术路线；一场讲 “路径”，从欧盟资助渠道到跨国联合体攻关，梳理出国际科研合作可循的申报逻辑。未来，食品学院将继续以江南讲坛为载体，把更多前沿议题引入学院、融入课堂，推动学术交流成果持续沉淀于学科建设与人才培养。

活动现场

Tatiana Colombo Pimentel作报告

Fatih Özoğul作报告