12月26日晚，江南大学食品学院《食品产业导论》课程第六讲开讲。本次讲座特邀江南大学特聘教授、原国家市场监管总局食品审评中心研究员李雅慧博士，带来题为“解码特殊食品产业—从基础认知到前沿动态”的专题报告。作为国家食品安全风险评估委员会委员、新食品原料审评专家，李雅慧教授参与了多项国家法规制定与科研项目，以丰富的经验为同学们开启了一扇了解食品营养与健康产业的窗口。

讲座从“我们为什么需要关注食品与健康”这一贴近生活的话题切入。李雅慧教授结合当前社会普遍存在的健康挑战与我国日益重视的营养支持政策，引导同学们思考：食品不仅是满足温饱的载体，更是守护健康、预防疾病的重要途径。她指出，特殊食品产业正是连接食品科学与人民健康的关键领域，也是国家“健康中国”战略落地的重要一环。

针对大一同学的知识背景，李雅慧教授用生动的语言和清晰的图示，系统讲解了特殊食品的基本概念、分类及其与普通食品、药品等的区别。她以保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品为例，逐步展开介绍其发展历程、现状与趋势，帮助同学们建立起对产业的整体认知。

李教授也坦诚地谈到产业发展中面临的挑战，如企业规模偏小、创新能力待提升、部分原料依赖进口等，并指出这正是未来中国食品人可发力突破的方向。她进一步展望了合成生物学、精准营养、智能制造等前沿科技在特殊食品领域的应用前景，激发同学们对食品科学与技术融合发展的兴趣与想象。

讲座最后，李雅慧教授亲切寄语在场新生：“你们站在大学生涯的起点，希望你们保持好奇、夯实基础、开阔视野，在接下来的学习中发现兴趣、明确方向。食品事业关乎每个人的健康，也关乎国家的未来。期待你们未来能为中国食品营养与健康事业的发展贡献智慧与热情。”

整场讲座内容深入浅出、脉络清晰，既有知识的传递，也有价值的引导。同学们表示，通过本次学习，不仅对特殊食品产业有了初步而系统的认识，更感受到食品专业的意义与责任，对未来的学业规划与职业发展有了更深的思考。

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