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个人简介

学位:
博士

研究中心:
食品蛋白质加工与健康

研究领域:
食品加工与健康

邮箱:
mmzeng@jiangnan.edu.cn

办公电话:
13665179550

通讯地址:
江苏省无锡市蠡湖大道1800号

职位:

个人简介

代表性专利

[1]曾茂茂,张泽宁,陈洁,何志勇,王召君,秦昉.基于天然活性成分同时降低焙烤食品中4-甲基咪唑和晚期糖基化终末产物含量的方法.ZL 202210614484.3

[2]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,陶冠军,张爽,王林祥.一种基于酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法,ZL201710437189.4

[3]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,陶冠军,张爽,王林祥.一种基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法,ZL20171043678.X

[4]曾茂茂,杨调调,陈洁,何志勇,高大明,秦昉.一种降低香肠中杂环胺的方法,ZL201811013069.2

[5]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,王俊辉.一种检测结合态杂环胺含量的方法,ZL201710484891.6

[6]刘其耸,王璇,高福凯,曾茂茂,鞠东,陈洁,何志勇.一种利用米根霉菌发酵提升松花粉降脂活性的方法.ZL202211279488.7

[7]乔强,胡璐曼,尹雷,曾茂茂,鞠东,陈洁,尹利端,何志勇.一种利用酵母菌发酵提升松花粉抗氧化活性的方法.ZL202311324557.6



科研项目

代表性专利

[1]曾茂茂,张泽宁,陈洁,何志勇,王召君,秦昉.基于天然活性成分同时降低焙烤食品中4-甲基咪唑和晚期糖基化终末产物含量的方法.ZL 202210614484.3

[2]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,陶冠军,张爽,王林祥.一种基于酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法,ZL201710437189.4

[3]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,陶冠军,张爽,王林祥.一种基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法,ZL20171043678.X

[4]曾茂茂,杨调调,陈洁,何志勇,高大明,秦昉.一种降低香肠中杂环胺的方法,ZL201811013069.2

[5]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,王俊辉.一种检测结合态杂环胺含量的方法,ZL201710484891.6

[6]刘其耸,王璇,高福凯,曾茂茂,鞠东,陈洁,何志勇.一种利用米根霉菌发酵提升松花粉降脂活性的方法.ZL202211279488.7

[7]乔强,胡璐曼,尹雷,曾茂茂,鞠东,陈洁,尹利端,何志勇.一种利用酵母菌发酵提升松花粉抗氧化活性的方法.ZL202311324557.6

学术论文

代表性专利

[1]曾茂茂,张泽宁,陈洁,何志勇,王召君,秦昉.基于天然活性成分同时降低焙烤食品中4-甲基咪唑和晚期糖基化终末产物含量的方法.ZL 202210614484.3

[2]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,陶冠军,张爽,王林祥.一种基于酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法,ZL201710437189.4

[3]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,陶冠军,张爽,王林祥.一种基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法,ZL20171043678.X

[4]曾茂茂,杨调调,陈洁,何志勇,高大明,秦昉.一种降低香肠中杂环胺的方法,ZL201811013069.2

[5]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,王俊辉.一种检测结合态杂环胺含量的方法,ZL201710484891.6

[6]刘其耸,王璇,高福凯,曾茂茂,鞠东,陈洁,何志勇.一种利用米根霉菌发酵提升松花粉降脂活性的方法.ZL202211279488.7

[7]乔强,胡璐曼,尹雷,曾茂茂,鞠东,陈洁,尹利端,何志勇.一种利用酵母菌发酵提升松花粉抗氧化活性的方法.ZL202311324557.6

获奖

代表性专利

[1]曾茂茂,张泽宁,陈洁,何志勇,王召君,秦昉.基于天然活性成分同时降低焙烤食品中4-甲基咪唑和晚期糖基化终末产物含量的方法.ZL 202210614484.3

[2]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,陶冠军,张爽,王林祥.一种基于酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法,ZL201710437189.4

[3]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,陶冠军,张爽,王林祥.一种基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法,ZL20171043678.X

[4]曾茂茂,杨调调,陈洁,何志勇,高大明,秦昉.一种降低香肠中杂环胺的方法,ZL201811013069.2

[5]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,王俊辉.一种检测结合态杂环胺含量的方法,ZL201710484891.6

[6]刘其耸,王璇,高福凯,曾茂茂,鞠东,陈洁,何志勇.一种利用米根霉菌发酵提升松花粉降脂活性的方法.ZL202211279488.7

[7]乔强,胡璐曼,尹雷,曾茂茂,鞠东,陈洁,尹利端,何志勇.一种利用酵母菌发酵提升松花粉抗氧化活性的方法.ZL202311324557.6

专利

代表性专利

[1]曾茂茂,张泽宁,陈洁,何志勇,王召君,秦昉.基于天然活性成分同时降低焙烤食品中4-甲基咪唑和晚期糖基化终末产物含量的方法.ZL 202210614484.3

[2]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,陶冠军,张爽,王林祥.一种基于酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法,ZL201710437189.4

[3]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,陶冠军,张爽,王林祥.一种基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法,ZL20171043678.X

[4]曾茂茂,杨调调,陈洁,何志勇,高大明,秦昉.一种降低香肠中杂环胺的方法,ZL201811013069.2

[5]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,王俊辉.一种检测结合态杂环胺含量的方法,ZL201710484891.6

[6]刘其耸,王璇,高福凯,曾茂茂,鞠东,陈洁,何志勇.一种利用米根霉菌发酵提升松花粉降脂活性的方法.ZL202211279488.7

[7]乔强,胡璐曼,尹雷,曾茂茂,鞠东,陈洁,尹利端,何志勇.一种利用酵母菌发酵提升松花粉抗氧化活性的方法.ZL202311324557.6

承担教学

代表性专利

[1]曾茂茂,张泽宁,陈洁,何志勇,王召君,秦昉.基于天然活性成分同时降低焙烤食品中4-甲基咪唑和晚期糖基化终末产物含量的方法.ZL 202210614484.3

[2]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,陶冠军,张爽,王林祥.一种基于酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法,ZL201710437189.4

[3]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,陶冠军,张爽,王林祥.一种基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法,ZL20171043678.X

[4]曾茂茂,杨调调,陈洁,何志勇,高大明,秦昉.一种降低香肠中杂环胺的方法,ZL201811013069.2

[5]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,王俊辉.一种检测结合态杂环胺含量的方法,ZL201710484891.6

[6]刘其耸,王璇,高福凯,曾茂茂,鞠东,陈洁,何志勇.一种利用米根霉菌发酵提升松花粉降脂活性的方法.ZL202211279488.7

[7]乔强,胡璐曼,尹雷,曾茂茂,鞠东,陈洁,尹利端,何志勇.一种利用酵母菌发酵提升松花粉抗氧化活性的方法.ZL202311324557.6

研究生培养

代表性专利

[1]曾茂茂,张泽宁,陈洁,何志勇,王召君,秦昉.基于天然活性成分同时降低焙烤食品中4-甲基咪唑和晚期糖基化终末产物含量的方法.ZL 202210614484.3

[2]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,陶冠军,张爽,王林祥.一种基于酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法,ZL201710437189.4

[3]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,陶冠军,张爽,王林祥.一种基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法,ZL20171043678.X

[4]曾茂茂,杨调调,陈洁,何志勇,高大明,秦昉.一种降低香肠中杂环胺的方法,ZL201811013069.2

[5]曾茂茂,陈静,陈洁,何志勇,秦昉,王俊辉.一种检测结合态杂环胺含量的方法,ZL201710484891.6

[6]刘其耸,王璇,高福凯,曾茂茂,鞠东,陈洁,何志勇.一种利用米根霉菌发酵提升松花粉降脂活性的方法.ZL202211279488.7

[7]乔强,胡璐曼,尹雷,曾茂茂,鞠东,陈洁,尹利端,何志勇.一种利用酵母菌发酵提升松花粉抗氧化活性的方法.ZL202311324557.6


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