►个人简介

赵建伟，男，1971年10月生，江南大学食品学院副教授、硕士生导师。1993年本科毕业于无锡轻工业学院粮油系并留校任教，一直从事粮油食品、饲料方面的教学与科研工作。目前讲授本科生课程“食品工厂设计”和“食品工厂机械与设备”。2008.11-2011.10在荷兰瓦赫宁根大学（Wageningen University）食品化学实验室进行国际科研项目合作研究，研究淀粉的分子结构与性质。参与“十二五”农村领域国家科技计划课题，公益性行业农业科研专项、国际科技合作交流项目等6项。获教育部科技进步二等奖2项，江苏省科学技术三等奖2项，中国粮油学会和中国轻工联合会科技进步二等奖各1项。

►教育背景

博士，制糖工程，江南大学

硕士，粮食、油脂及植物蛋白工程，江南大学

学士，粮食工程，无锡轻工业学院

►研究方向

（1）食品碳水化合物的结构、性质与应用

（2）食品加工新技术

（3）新型谷物食品开发