研究论文（第一或通讯）
Journal of Agricultural and Food Chemistry 2021, 69(21): 5783-5797.
Food Control 2021, 126: 108019.
Food Chemistry 2021, 335: 127657.
Sensors and Actuators B: Chemical 2021, 347(15): 130564.
Journal of Molecular Liquids 2021, 344: 117870.
Analytical Methods 2021, 13: 447-452.
Colloid and Polymer Science 2021, 299: 1643-1649.
Journal of Environmental Science and Health-Part A 2021, 56(8), 886-895.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition2021, 61(21): 3555-3568.
食品研究与开发2021, 42(13): 214-218.
食品安全质量检测学报2021, 12(05): 1753-1759.
高校后勤研究2021, 01, 21-23.
食品工业科技2021, 42(20): 415-423.
化学分析计量2021, 30(8): 90-94.
Journal of Physical Chemistry B 2020, 124: 1592-1601.
Analytica Chimica Acta 2020, 1108: 160-166.
Biosensors and Bioelectronics 2020, 150: 111926.
Nanoscale 2018, 10: 11517-11523.
Biosensors and Bioelectronics 2017, 87: 320-324.
Microchimica Acta 2016, 183: 21-34.
Chemical Communications 2015, 51: 596-598.
Chemistry-an Asian Journal 2014, 9: 2397-2401.
Scientific Reports 2014, 4: 7315.
Talanta 2013, 114: 138-142.
教材和专著
1.主编《食品质量控制与管理》（“十三五”江苏省高等学校重点教材）
2.副主编《食品安全控制与管理》（中国轻工业“十三五”规划教材）
3.参编《核酸纳米技术》（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
4.参编《食品安全学—应用与实践》（普通高等教育“十三五”规划教材）
5.参编《食品安全管理人员培训教材》，（原食药总局组织编写）
6.参编《食品分析》第三版（普通高等教育“十五”国家家规划教材）
7.参编《Next Generation Biomedical Sensors Technologies for Cancer Diagnosis》
郭亚辉等，一种卡托普利的检测方法ZL201810833347.2
郭亚辉等，一种毛细管荧光快检装置ZL2021210587652
郭亚辉等，一种小型核酸快速退火装置ZL2021206132372
郭亚辉等，一种用于液氮环境下的气体液化收集装置ZL201922446885.9
郭亚辉等，一种柱状集成式联检试纸条装置ZL202020257528.8
郭亚辉等，一种便携式掌上荧光快检试纸条读取装置ZL202020254563.4
郭亚辉等，一种可兼容比色分析和荧光分析的检测仪ZL201921895236.0
郭亚辉等，一种磁珠分离装置ZL201721306174.6
郭亚辉等，一种多功能荧光检测盒ZL201721189112.1
郭亚辉等，一种手持式紫外荧光检测器ZL201621199026.4
郭亚辉等，一种氯霉素免疫吸附分析技术CN202110624189.1，
郭亚辉等，一种龙井绿茶品质判别模型的方法CN202011211206.0
郭亚辉等，一种菱角壳复合茶及其茶包CN201910207893.X
《食品安全I》，食品科学与工程专业
《食品质量控制与管理》，食品科学与工程专业
《生产实习》，食品质量与安全专业
《毕业实习》，食品质量与安全专业
《HACCP》，留学生
桑潘婷，2019级，2021年获国家奖学金
潘欣悦，2018级，2020年获国家奖学金
沈福苗，2017级，2019年获国家奖学金
