2015年3月19日下午，蔡英杰教授受聘江南大学客座教授仪式在食品学院D522报告厅举行。参加此次受聘仪式的有江南大学副校长金征宇教授、食品学院院长陈卫教授及部分食品学院师生，受聘仪式由陈卫院长主持。
蔡英杰教授毕业于日本东京大学，获得农学博士学位，现任台湾阳明大学生化暨分子生物学教授，台湾乳酸菌协会名誉理事；其曾任台湾阳明大学生化所所长、医学系生化科主任、东京大学生物科技系客座教授，台湾乳酸菌协会第一、二届理事长，以及亚洲乳酸菌学会联盟第二、三届会长。出版的著作为：《你不能没肠识》、《肠命百岁:肠道权威最新长龄保健大典》、《肠命百岁2:益生菌让你不生病》、《肠道内经:便便博士的顺畅哲学》等。
金征宇副校长亲自将江南大学客座教授聘书授予蔡英杰教授。蔡英杰教授受聘后表示十分荣幸成为一名“江大人”，受聘后他将在江南大学原有学科的基础上，着重协助加强相关方向的研究，并将尽已所能为江南大学的发展贡献自己的力量。授聘仪式结束后，蔡英杰教授为食品学院师生做了主题为“脑肠轴与精神益生菌研发”的学术报告，使在场的老师及同学受益匪浅。
报告会后，食品学院领导及相关教授与蔡英杰教授进行了座谈，就今后的合作形式与合作内容进行了深入地探讨。（文：史华伟；图：史华伟；审核：周鹏）
