张文斌，江南大学食品学院教授、硕士生导师。2007年毕业于江南大学食品学院食品科学专业，获工学博士学位。2010年赴普渡大学访问交流，2013-2014年度获国家留学基金委资助赴堪萨斯州立大学和爱荷华州立大学访问交流。2011年在国家发展改革委借调工作。现任美国IFT专业会员。主要研究领域为食品化学、油料水媒法加工、功能性配料与功能因子。主持国家自然基金项目、国家重点研发项目、“863”项目以及省级研发课题任务10余项，申请发明专利30余项，授权16项，获教育部技术发明二等奖、广东省科技进步二等奖、中国商业联合会科技一等奖、教育部自然科学二等奖等各1项，获江南大学至善青年学者奖励1次。发表研究论文100余篇，其中SCI收录40余篇，参编英文专著1部，在美国IFT年会等国际会议做学术报告和墙报展示10人次。

教育经历：

2013.09~2014.03.爱荷华州立大学食品科学与人类营养系，访问学者

2013.03~2013.09.堪萨斯州立大学谷物科学系，访问学者

2010.04~2010.10.美国普渡大学惠斯勒碳水化合物研究中心，访问学者

2001.09~2007.06.江南大学食品学院，硕博连读

1997.09~2001.07.江南大学（原无锡轻工大学）食品学院，本科

工作经历：

2007.06-现在 江南大学，讲师、副教授、教授

2016.08-2018.07 江苏省丰县科技镇长团

2011.02-2012.01 国家发展改革委产业司，从事食品产业政策、行业规划工作