【学术简介】

学习经历

1995年获无锡轻工业学院食品工程专业  硕士学位

2003年获江南大学食品科学专业 博士学位

工作经历

1995-至今 江南大学 教授 博导

【研究领域】

主要从事乳品科学与技术领域的研究，包括：

（1）乳蛋白质的功能特性与应用研究；

（2）乳源性生物活性成分的制备、分离及构效关系研究；

（3）食源性成分的生物活性和健康干预。