崔树茂，博士，江南大学食品学院副研究员，硕士生导师；益生菌与肠道健康国际联合研究中心（科技部） 副主任，江苏省双创人才“科技副总”。主要从事益生菌高密度培养、冻干配方与工艺、微胶囊制剂等产业化技术，新型益生菌微量元素，基于生物转化新型功能发酵食品，益生菌后生元，益生菌合生制剂与产品开发，发酵型护肤美容生物原料，皮肤微生态与皮肤健康，口腔、生殖道等个护健康方面的研究；主持国家自然基金2项，参与自然基金重点项目等国家级项目3项，主持产业化项目十余项；获省部级奖1项；申请国家发明专利54个，在国内外主流学术期刊上发表科技论文16篇。参与《Lactic Acid Bacteria: Bioengineering and Industrial Applications》（Springer出版社）、《乳酸菌科学与技术》（科学出版社）的编写工作。