崔树茂,博士,江南大学食品学院 研究员/教授;益生菌与肠道健康国际联合研究中心(科技部) 副主任,化妆品原料创新成果产业化基础公共服务平台(工信部) 副主任,中国食品科学技术学会益生菌分会理事,江苏省抗癌协会肿瘤与微生态副主委。食品生物技术中心-生物发酵与微生态健康创新研究团队负责人,主要从事益生菌高效增殖与智能控制、增强抗逆的菌体结构定向调控、纳米级单细胞封装、食品与日化应用的生物发酵等产业技术创新与工程应用,中草药、药食同源、果蔬与微生态互作及协同创新活性分子,功能性后生元及其功效活性物,新型生物态矿物质与内源性活性维生素,特殊生境(皮肤、口腔、阴道)微生态与其健康调控等;主持国家自然基金2项,国家“十四五”重点研发计划子课题2项,江苏省“科技副总”项目1项,参与自然基金重点项目等国家级项目3项,主持产业化项目(伊利、光明、拜耳、无限极、小葵花、诺维信、华熙、植物医生等)三十余项;申请国家发明专利160余个(已授权101个),以第一和通讯作者在国内外主流学术期刊上发表科技论文60余篇。参与《Lactic Acid Bacteria: Bioengineering and Industrial Applications》(Springer出版社)、《乳酸菌科学与技术》(科学出版社)的编写工作。