龙杰，博士，副研究员，现为江南大学食品学院食品组分与物性中心成员，主要从事利用酶工程技术提高酶的耐热性、酶法高效制备功能性低聚糖及其活性研究、碳水化合物资源开发与利用等方面的研究。

主持和参与国家自然科学基金、十三五国家重点研发计划、江苏省自然科学基金、中国博士后基金等多项课题，近五年来以第一作者身份在Journal of Agricultural and Food Chemistry，Carbohydrate Polymers, Food Chemistry等刊物上发表SCI论文10余篇，申请发明专利10余项。

教育背景

2017.08~2018.08，美国普渡大学，访问学者

2016.01~2018.01，江南大学，食品科学与工程，博士后

2012.08~2016.01，江南大学，食品科学与工程，博士

2009.09~2011.12，南京农业大学，食品科学，硕士

2005.09~2009.07，南京农业大学，生物工程，学士

工作经历

2018.03-至今，江南大学，食品学院，副研究员

2018.03~2020.07，江南大学，食品学院，助理研究员