喝含乳酸菌的酸奶，定期服用益生菌保健食品……近年来，不少消费者对肠道健康重要性的认识日益加深，也更加认可益生菌的健康作用。“陈校长，益生菌有哪些功能，我们适合吃啥样的益生菌产品，您能给介绍一下吗？”全国人大代表、江南大学校长陈卫在调研中，经常遇到学生或市民向他提出这样的问题。
“益生菌对人体免疫、代谢等系统具有重要的调节作用，但是这些功能也具有菌株特异性，不同人群对益生菌的选择可能是有差异的。”陈卫告诉记者，今年两会他围绕“强化益生菌功能声称及评价研究”这一主题，建议相关部门开展益生菌菌株复配基础理论及科学共识研究，夯实益生菌产业创新产品开发的科学基石。
作为中国食品微生物研究领域的专家，陈卫发现，与国外相比，我国目前益生菌类产品的功能声称与相关评价方法、配伍科学基础研究等问题，还有待强化。
“这与当下益生菌研究领域的功能数量并不匹配，健康功能的相似度高，导致产品缺乏创新性及差异性，不利于益生菌类食品和保健食品行业的高质量发展。”陈卫表示。
经过多方调研与座谈，陈卫提出四点建议：一是加强益生菌功能声称的科学研究，形成益生菌功能声称的证据体系。二是推进基因组学等新技术在益生菌功能性评价中的应用，提升保健功能评价的科学性。三是开展益生菌菌株复配基础理论及科学共识研究，夯实益生菌产业创新产品开发的科学基石。四是重视益生菌标准法规建设，规范益生菌相关产品科学声称。“希望通过加快推进益生菌菌株系统性的评价要求，以及在食品中科学应用指导国家标准的制定工作，为行业开展研究及应用提供指导，让更多具有健康作用的益生菌发挥作用，进而助力益生菌行业健康、可持续发展。”陈卫告诉记者。
本文来源于：交汇点
原文链接：https://jhd.xhby.net/share-webui/detail/s67cad2e3e4b0403ba659df98?t=1741346224773
