陈卫，博士、教授、博士生导师，中国工程院院士。任江南大学校长、食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任、国家功能食品工程技术研究中心主任。

主要从事益生菌与肠道菌群相关的研究，近年来围绕益生菌资源发掘、膳食与菌群互作、相关功能因子开发等开展研究工作。主持国家“十四五”重点研发计划、国家科技支撑计划、国家“863”计划、国家自然科学基金创新群体项目、重点、重大项目等20余项，成果先后获国家科技进步二等奖、国家技术发明二等奖、国家教学成果一等奖等，发表科研论文500余篇，授权国家发明专利100余项，出版著作及教材8本。是国家杰青和“国家高层次人才特殊支持计划”科技创新领军人才，同时获全国先进工作者、全国“五一”劳动奖章及“全国高校黄大年式教师团队”等荣誉称号。