5月10日晚，第五届“乳此美味杯”食品创意大赛宣讲会在食品学院D912报告厅顺利举办。党委副书记、副院长李雷，乳品创新中心主任周鹏，美国乳品出口协会代表林尤堂，美国蓝德雷公司国际客户经理刘乘龙及师生共计150余人参加活动。

李雷在开场致辞中指出，过去一年，食品学院在以人才培养为核心的各项事业中取得长足发展，尤其在竞赛育人方面成果喜人，这得益于学校浓郁的创新创业氛围和学院全链式培养体系，源自于师生们的创意、攻关、坚持、合作，更离不开社会各界的关心关注和鼎力支持。他希望同学们在“乳此美味杯”品牌竞赛活动中多听、多看、多学、多练，以实践获取真知，用创新改变未来。

林尤堂详细讲解了本届大赛主题所蕴含的特殊意义，他鼓励参赛同学踊跃尝试，不错过每一次机会；乳品创新中心教师张丽娜向大家介绍了活动宗旨、大赛章程、主题设置；上届获奖团队“Nicole奶啤”和“寻芝味”分享了设计、制作等方面的参赛经验；刘乘龙围绕蓝德雷乳品加工全产业链予以解读，并表示愿为参赛者提供全力支持。

在大赛主题乳蛋白的专业知识讲解环节，美国乳品出口协会顾问Donna Berry在线讲述了“乳蛋白的力量，推动潮流创新”；协会全球原料技术营销服务副总裁Annie Bievenue讲述了“美国乳制品渗透物份的益处、多功能性及应用机遇”，使参赛者更加深入地了解乳品渗透物粉的市场需求和成品添加现状。

该项工作依托江苏省食品安全与质量控制协同创新中心，校企协同搭建平台旨在提升学生创新实践能力，满足企业多样化产品研发需求。

本次宣讲会在热烈的气氛中宣告结束，然而本届“乳此美味杯”食品创意大赛才刚刚拉开帷幕。期待江南大学食品学子，紧抓每一次竞赛机遇，激发一个个创新点子，在实践与合作中不断砥砺自我、切实成长成才。

李雷致辞

林尤堂致辞

张丽娜介绍比赛

刘乘龙发言

专家讲解