5月19日，食品学院2022年首场“学科交叉青年创新论坛”系列讲座活动顺利举办。论坛邀请了华中科技大学刘颉、江南大学未来食品科学中心傅欧、江南大学食品学院徐丽广和朱金林四位青年学者做专题报告，分别从食品加工智能制造、食品感知科学、食品生物检测和食品大数据分析等领域分享相关科研动态和科研进展。食品学院60余名青年教师、博士后和博士研究生通过线下、线上形式参加了此次论坛，并和报告嘉宾进行了交流互动。

首先，程力副院长致辞，介绍了举办论坛的主要目的，并感谢了报告嘉宾对论坛的大力支持。随后，四位嘉宾分别进行了精彩的学术报告。刘颉老师做了题为《故障预测与健康管理技术及其在食品加工行业应用探讨》的学术报告，论述了食品加工装备PHM中涉及的关键技术，并探讨潜在研究方向和工作重点。徐丽广老师的报告题目为《手性纳米结构的生物学效应》，介绍了以手性纳米结构的精准合成为基础，重点围绕“手性纳米结构如何调控生物功能及其分子基础”等关键科学问题，纵贯“生物大分子-细胞-活体”三个不同层次，手性纳米结构对生物学效应的调控机制与规律研究。傅欧老师做了题为《小鼠脑干PBN区域甜味感知神经元的研究》学术报告，报告中指出，研究发现SatB2神经元能特异性的感知甜味刺激，并且人工激活此神经元能够引发甜味的虚拟感知，由此证明了SatB2神经元在大脑甜味感知的关键作用。朱金林老师的报告题目为《肠道菌群建模与健康指数预测》，报告从肠道菌群与健康关系出发，介绍通过统计机器学习建模的方法分析肠道菌群大数据构建健康指数。

学科交叉点往往就是科学新的生长点、新的科学前沿，最有可能产生重大的科学突破，使科学发生革命性的变化。同时，交叉科学是综合性、跨学科的产物，因而有利于解决人类面临的重大复杂科学问题、社会问题和全球性问题。食品学院鼓励青年学者、学生用交叉思维和系统辩证思维开展科学研究，积极探索食品学科新的研究领域和方向，挖掘学科交叉科学研究深度，致力于解决食品大健康和战略中国中的国计民生问题。食品学院将持续举办 “学科交叉青年创新论坛”系列讲座，为我院青年学者、学生搭建一个思想碰撞和学术交流的平台，助力推进学科交叉与学术创新。

程力副院长主持

四位嘉宾做学术报告