12月5日,由“一带一路”高校食品教育科技联盟、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会、江南大学主办，江南大学食品学院承办的“一带一路”国际食品教育科技联盟国际大学生创意大赛——2021年焙烤类传统食品创意主题赛（国内赛道）决赛在我校举行，本次比赛共有国内外36所高校的127支队伍参加比赛，经过初评，最终65支队伍入围决赛。

决赛评委为国家级烘焙裁判马晓军，上海焙匠企业管理咨询有限公司董事经理、中粮金焙工匠复兴烘焙培训学校创始人、国家级烘焙裁判苏焜，西式面点高级技师、国家级烘焙裁判赵霖，中国国家品牌网首席战略官郭建策及北京美味风云文化发展有限公司执行董事田一婷，总裁判长为马晓军。江南大学食品学院党委书记傅莉莉、食品学院副院长谢云飞出席本次大赛决赛。决赛由食品学院副教授李晓瑄主持。傅莉莉为大赛致辞，她首先对来自国内外36所高校队伍的参赛热情及现场的参赛作品质量给予充分肯定，并表示由江南大学牵头发起成立的“一带一路”高校食品教育科技联盟国际大学生创新创意大赛旨在激发国内外大学生创新思维的培养，为“一带一路”沿线高校搭建沟通交流、互利合作平台。本次大赛聚焦传统食品的文化魅力和经济价值，使学生更加深入了解并热爱中国传统食品和文化，助力乡村振兴和健康中国战略的实施。以赛促学是培养创新型高素质专业人才的重要抓手，青年学子应夯实自身学科基础，提高自主创新能力，不断推动食品产业的一体化高质量发展，锻造人类食品健康新未来。

自入选“双一流”建设学科以来，食品学院始终坚持立足国内、聚焦食品、勇创世界一流，积极发起主办国内外高水平赛事，用实际行动践行“江南食品人，敢为天下先”的食品精神。突如其来的疫情切断了诸多国际交流的途径，科学与技术之间，人与人之间的交往不应因此中断，本次比赛依托“一带一路”国际食品教育科技联盟的优质资源，以培养广大青年学生自主创新能力为目标。以焙烤类食品为主题，引入传统文化特色，并将二者充分融合，激励广大学生理论知识与实践锻炼“两手抓、两手硬”，加快培养高层次国际化人才。

大赛现场

食品学院党委书记傅莉莉致辞

国家级烘焙裁判马晓军宣读评分规则

评委合影

作品展示