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张慜

学位:
博士

研究中心:
食品资源与综合利用研究所

研究领域:
生鲜食品加工与保鲜

邮箱:
min@jiangnan.edu.cn

办公电话:
0510-85917089

通讯地址:
江苏省无锡市蠡湖大道1800号

职位:

个人简介

[1]主要完成人:张慜、张卫明、孙金才、孙晓明、孙东风、范柳萍、陈龙海、崔政伟、罗镇江、赵伯涛,获奖成果:果蔬食品的高品质干燥关键技术研究及应用,获2012年国家科技进步奖二等奖和2009年江苏省科技进步奖一等奖

[2]主要完成人:张慜、李大婧、郁东兴、王玉川、范东翠、冯蕾、郁万帅、孔青、刘永健、陈晨、李所彬、查文浩、刘家鸣、刘永文、任浩;获奖成果:基于物理场调控的果蔬食品高效协同干燥关键技术创新与应用,获2024年山东省科技进步奖一等奖

[3]张慜,全球干燥界最高学术奖-ASMMEDAL奖,2015年

[4]ARUN S MUJUMDAR(国内合作团队负责人张慜),中华人民共和国国际科技合作奖,2013年

[5]主要完成人:张慜、罗镇江、杨朝晖、刘亚萍、范东翠、李景元、郁东兴、过志梅、林嘉聪、付健、马亚梅、滕秀秀、王大元、张莉会、郁万帅,获奖成果:基于加工副产物利用与增材制造的生鲜调理食品高值化关键技术创新及应用,获2023年中国商业联合会科技进步特等奖

[6]主要完成人:张慜,刘春泉,王玉川,陈慧芝,聂梅梅,陈晶晶,杨朝晖,刘亚萍,郁东兴,刘庆峥,过志梅,王彬,李所彬,范东翠,刘文超,获奖成果:基于高效物理场协同调控的果蔬类调理食品优质加工创新技术与应用,获2020-2021年度中华农业科技奖(农业农村部)二等奖

[7]主要完成人:张慜,张卫明,孙金才,王拥军,王玉川,刘亚萍,获奖成果:基于加工品质导向的调理生鲜食品生产创新技术及应用,获2014年度教育部技术发明奖二等奖

[8]主要完成人:张慜、张卫明、孙金才、孙晓明、安建申、范柳萍、赵伯涛、陈龙海、段续、肖功年,获奖成果:高品质果蔬食品加工关键技术及其应用,获2007年中国轻工业联合会科技进步一等奖

[9]Min Zhang, Bhesh Bhandari, Zhongxiang Fang,Ed.,Handbook of Drying of Vegetables and Vegetable Products,CRC PRESS,2017【获2024年第23届国际干燥大会OUTSTANDING DRYING BOOK AWARD】

[10]张慜、王玉川,艾伦.穆俊达,食品高效优质干燥技术,江苏凤凰科学技术出版社,2015【国家十二五重点图书,获2017年第四届中国出版政府奖图书提名奖和第七届亚太干燥大会ADC杰出干燥著作奖】



科研项目

[1]主要完成人:张慜、张卫明、孙金才、孙晓明、孙东风、范柳萍、陈龙海、崔政伟、罗镇江、赵伯涛,获奖成果:果蔬食品的高品质干燥关键技术研究及应用,获2012年国家科技进步奖二等奖和2009年江苏省科技进步奖一等奖

[2]主要完成人:张慜、李大婧、郁东兴、王玉川、范东翠、冯蕾、郁万帅、孔青、刘永健、陈晨、李所彬、查文浩、刘家鸣、刘永文、任浩;获奖成果:基于物理场调控的果蔬食品高效协同干燥关键技术创新与应用,获2024年山东省科技进步奖一等奖

[3]张慜,全球干燥界最高学术奖-ASMMEDAL奖,2015年

[4]ARUN S MUJUMDAR(国内合作团队负责人张慜),中华人民共和国国际科技合作奖,2013年

[5]主要完成人:张慜、罗镇江、杨朝晖、刘亚萍、范东翠、李景元、郁东兴、过志梅、林嘉聪、付健、马亚梅、滕秀秀、王大元、张莉会、郁万帅,获奖成果:基于加工副产物利用与增材制造的生鲜调理食品高值化关键技术创新及应用,获2023年中国商业联合会科技进步特等奖

[6]主要完成人:张慜,刘春泉,王玉川,陈慧芝,聂梅梅,陈晶晶,杨朝晖,刘亚萍,郁东兴,刘庆峥,过志梅,王彬,李所彬,范东翠,刘文超,获奖成果:基于高效物理场协同调控的果蔬类调理食品优质加工创新技术与应用,获2020-2021年度中华农业科技奖(农业农村部)二等奖

[7]主要完成人:张慜,张卫明,孙金才,王拥军,王玉川,刘亚萍,获奖成果:基于加工品质导向的调理生鲜食品生产创新技术及应用,获2014年度教育部技术发明奖二等奖

[8]主要完成人:张慜、张卫明、孙金才、孙晓明、安建申、范柳萍、赵伯涛、陈龙海、段续、肖功年,获奖成果:高品质果蔬食品加工关键技术及其应用,获2007年中国轻工业联合会科技进步一等奖

[9]Min Zhang, Bhesh Bhandari, Zhongxiang Fang,Ed.,Handbook of Drying of Vegetables and Vegetable Products,CRC PRESS,2017【获2024年第23届国际干燥大会OUTSTANDING DRYING BOOK AWARD】

[10]张慜、王玉川,艾伦.穆俊达,食品高效优质干燥技术,江苏凤凰科学技术出版社,2015【国家十二五重点图书,获2017年第四届中国出版政府奖图书提名奖和第七届亚太干燥大会ADC杰出干燥著作奖】

学术论文

[1]主要完成人:张慜、张卫明、孙金才、孙晓明、孙东风、范柳萍、陈龙海、崔政伟、罗镇江、赵伯涛,获奖成果:果蔬食品的高品质干燥关键技术研究及应用,获2012年国家科技进步奖二等奖和2009年江苏省科技进步奖一等奖

[2]主要完成人:张慜、李大婧、郁东兴、王玉川、范东翠、冯蕾、郁万帅、孔青、刘永健、陈晨、李所彬、查文浩、刘家鸣、刘永文、任浩;获奖成果:基于物理场调控的果蔬食品高效协同干燥关键技术创新与应用,获2024年山东省科技进步奖一等奖

[3]张慜,全球干燥界最高学术奖-ASMMEDAL奖,2015年

[4]ARUN S MUJUMDAR(国内合作团队负责人张慜),中华人民共和国国际科技合作奖,2013年

[5]主要完成人:张慜、罗镇江、杨朝晖、刘亚萍、范东翠、李景元、郁东兴、过志梅、林嘉聪、付健、马亚梅、滕秀秀、王大元、张莉会、郁万帅,获奖成果:基于加工副产物利用与增材制造的生鲜调理食品高值化关键技术创新及应用,获2023年中国商业联合会科技进步特等奖

[6]主要完成人:张慜,刘春泉,王玉川,陈慧芝,聂梅梅,陈晶晶,杨朝晖,刘亚萍,郁东兴,刘庆峥,过志梅,王彬,李所彬,范东翠,刘文超,获奖成果:基于高效物理场协同调控的果蔬类调理食品优质加工创新技术与应用,获2020-2021年度中华农业科技奖(农业农村部)二等奖

[7]主要完成人:张慜,张卫明,孙金才,王拥军,王玉川,刘亚萍,获奖成果:基于加工品质导向的调理生鲜食品生产创新技术及应用,获2014年度教育部技术发明奖二等奖

[8]主要完成人:张慜、张卫明、孙金才、孙晓明、安建申、范柳萍、赵伯涛、陈龙海、段续、肖功年,获奖成果:高品质果蔬食品加工关键技术及其应用,获2007年中国轻工业联合会科技进步一等奖

[9]Min Zhang, Bhesh Bhandari, Zhongxiang Fang,Ed.,Handbook of Drying of Vegetables and Vegetable Products,CRC PRESS,2017【获2024年第23届国际干燥大会OUTSTANDING DRYING BOOK AWARD】

[10]张慜、王玉川,艾伦.穆俊达,食品高效优质干燥技术,江苏凤凰科学技术出版社,2015【国家十二五重点图书,获2017年第四届中国出版政府奖图书提名奖和第七届亚太干燥大会ADC杰出干燥著作奖】

获奖

[1]主要完成人:张慜、张卫明、孙金才、孙晓明、孙东风、范柳萍、陈龙海、崔政伟、罗镇江、赵伯涛,获奖成果:果蔬食品的高品质干燥关键技术研究及应用,获2012年国家科技进步奖二等奖和2009年江苏省科技进步奖一等奖

[2]主要完成人:张慜、李大婧、郁东兴、王玉川、范东翠、冯蕾、郁万帅、孔青、刘永健、陈晨、李所彬、查文浩、刘家鸣、刘永文、任浩;获奖成果:基于物理场调控的果蔬食品高效协同干燥关键技术创新与应用,获2024年山东省科技进步奖一等奖

[3]张慜,全球干燥界最高学术奖-ASMMEDAL奖,2015年

[4]ARUN S MUJUMDAR(国内合作团队负责人张慜),中华人民共和国国际科技合作奖,2013年

[5]主要完成人:张慜、罗镇江、杨朝晖、刘亚萍、范东翠、李景元、郁东兴、过志梅、林嘉聪、付健、马亚梅、滕秀秀、王大元、张莉会、郁万帅,获奖成果:基于加工副产物利用与增材制造的生鲜调理食品高值化关键技术创新及应用,获2023年中国商业联合会科技进步特等奖

[6]主要完成人:张慜,刘春泉,王玉川,陈慧芝,聂梅梅,陈晶晶,杨朝晖,刘亚萍,郁东兴,刘庆峥,过志梅,王彬,李所彬,范东翠,刘文超,获奖成果:基于高效物理场协同调控的果蔬类调理食品优质加工创新技术与应用,获2020-2021年度中华农业科技奖(农业农村部)二等奖

[7]主要完成人:张慜,张卫明,孙金才,王拥军,王玉川,刘亚萍,获奖成果:基于加工品质导向的调理生鲜食品生产创新技术及应用,获2014年度教育部技术发明奖二等奖

[8]主要完成人:张慜、张卫明、孙金才、孙晓明、安建申、范柳萍、赵伯涛、陈龙海、段续、肖功年,获奖成果:高品质果蔬食品加工关键技术及其应用,获2007年中国轻工业联合会科技进步一等奖

[9]Min Zhang, Bhesh Bhandari, Zhongxiang Fang,Ed.,Handbook of Drying of Vegetables and Vegetable Products,CRC PRESS,2017【获2024年第23届国际干燥大会OUTSTANDING DRYING BOOK AWARD】

[10]张慜、王玉川,艾伦.穆俊达,食品高效优质干燥技术,江苏凤凰科学技术出版社,2015【国家十二五重点图书,获2017年第四届中国出版政府奖图书提名奖和第七届亚太干燥大会ADC杰出干燥著作奖】

专利

[1]主要完成人:张慜、张卫明、孙金才、孙晓明、孙东风、范柳萍、陈龙海、崔政伟、罗镇江、赵伯涛,获奖成果:果蔬食品的高品质干燥关键技术研究及应用,获2012年国家科技进步奖二等奖和2009年江苏省科技进步奖一等奖

[2]主要完成人:张慜、李大婧、郁东兴、王玉川、范东翠、冯蕾、郁万帅、孔青、刘永健、陈晨、李所彬、查文浩、刘家鸣、刘永文、任浩;获奖成果:基于物理场调控的果蔬食品高效协同干燥关键技术创新与应用,获2024年山东省科技进步奖一等奖

[3]张慜,全球干燥界最高学术奖-ASMMEDAL奖,2015年

[4]ARUN S MUJUMDAR(国内合作团队负责人张慜),中华人民共和国国际科技合作奖,2013年

[5]主要完成人:张慜、罗镇江、杨朝晖、刘亚萍、范东翠、李景元、郁东兴、过志梅、林嘉聪、付健、马亚梅、滕秀秀、王大元、张莉会、郁万帅,获奖成果:基于加工副产物利用与增材制造的生鲜调理食品高值化关键技术创新及应用,获2023年中国商业联合会科技进步特等奖

[6]主要完成人:张慜,刘春泉,王玉川,陈慧芝,聂梅梅,陈晶晶,杨朝晖,刘亚萍,郁东兴,刘庆峥,过志梅,王彬,李所彬,范东翠,刘文超,获奖成果:基于高效物理场协同调控的果蔬类调理食品优质加工创新技术与应用,获2020-2021年度中华农业科技奖(农业农村部)二等奖

[7]主要完成人:张慜,张卫明,孙金才,王拥军,王玉川,刘亚萍,获奖成果:基于加工品质导向的调理生鲜食品生产创新技术及应用,获2014年度教育部技术发明奖二等奖

[8]主要完成人:张慜、张卫明、孙金才、孙晓明、安建申、范柳萍、赵伯涛、陈龙海、段续、肖功年,获奖成果:高品质果蔬食品加工关键技术及其应用,获2007年中国轻工业联合会科技进步一等奖

[9]Min Zhang, Bhesh Bhandari, Zhongxiang Fang,Ed.,Handbook of Drying of Vegetables and Vegetable Products,CRC PRESS,2017【获2024年第23届国际干燥大会OUTSTANDING DRYING BOOK AWARD】

[10]张慜、王玉川,艾伦.穆俊达,食品高效优质干燥技术,江苏凤凰科学技术出版社,2015【国家十二五重点图书,获2017年第四届中国出版政府奖图书提名奖和第七届亚太干燥大会ADC杰出干燥著作奖】

承担教学

[1]主要完成人:张慜、张卫明、孙金才、孙晓明、孙东风、范柳萍、陈龙海、崔政伟、罗镇江、赵伯涛,获奖成果:果蔬食品的高品质干燥关键技术研究及应用,获2012年国家科技进步奖二等奖和2009年江苏省科技进步奖一等奖

[2]主要完成人:张慜、李大婧、郁东兴、王玉川、范东翠、冯蕾、郁万帅、孔青、刘永健、陈晨、李所彬、查文浩、刘家鸣、刘永文、任浩;获奖成果:基于物理场调控的果蔬食品高效协同干燥关键技术创新与应用,获2024年山东省科技进步奖一等奖

[3]张慜,全球干燥界最高学术奖-ASMMEDAL奖,2015年

[4]ARUN S MUJUMDAR(国内合作团队负责人张慜),中华人民共和国国际科技合作奖,2013年

[5]主要完成人:张慜、罗镇江、杨朝晖、刘亚萍、范东翠、李景元、郁东兴、过志梅、林嘉聪、付健、马亚梅、滕秀秀、王大元、张莉会、郁万帅,获奖成果:基于加工副产物利用与增材制造的生鲜调理食品高值化关键技术创新及应用,获2023年中国商业联合会科技进步特等奖

[6]主要完成人:张慜,刘春泉,王玉川,陈慧芝,聂梅梅,陈晶晶,杨朝晖,刘亚萍,郁东兴,刘庆峥,过志梅,王彬,李所彬,范东翠,刘文超,获奖成果:基于高效物理场协同调控的果蔬类调理食品优质加工创新技术与应用,获2020-2021年度中华农业科技奖(农业农村部)二等奖

[7]主要完成人:张慜,张卫明,孙金才,王拥军,王玉川,刘亚萍,获奖成果:基于加工品质导向的调理生鲜食品生产创新技术及应用,获2014年度教育部技术发明奖二等奖

[8]主要完成人:张慜、张卫明、孙金才、孙晓明、安建申、范柳萍、赵伯涛、陈龙海、段续、肖功年,获奖成果:高品质果蔬食品加工关键技术及其应用,获2007年中国轻工业联合会科技进步一等奖

[9]Min Zhang, Bhesh Bhandari, Zhongxiang Fang,Ed.,Handbook of Drying of Vegetables and Vegetable Products,CRC PRESS,2017【获2024年第23届国际干燥大会OUTSTANDING DRYING BOOK AWARD】

[10]张慜、王玉川,艾伦.穆俊达,食品高效优质干燥技术,江苏凤凰科学技术出版社,2015【国家十二五重点图书,获2017年第四届中国出版政府奖图书提名奖和第七届亚太干燥大会ADC杰出干燥著作奖】

研究生培养

[1]主要完成人:张慜、张卫明、孙金才、孙晓明、孙东风、范柳萍、陈龙海、崔政伟、罗镇江、赵伯涛,获奖成果:果蔬食品的高品质干燥关键技术研究及应用,获2012年国家科技进步奖二等奖和2009年江苏省科技进步奖一等奖

[2]主要完成人:张慜、李大婧、郁东兴、王玉川、范东翠、冯蕾、郁万帅、孔青、刘永健、陈晨、李所彬、查文浩、刘家鸣、刘永文、任浩;获奖成果:基于物理场调控的果蔬食品高效协同干燥关键技术创新与应用,获2024年山东省科技进步奖一等奖

[3]张慜,全球干燥界最高学术奖-ASMMEDAL奖,2015年

[4]ARUN S MUJUMDAR(国内合作团队负责人张慜),中华人民共和国国际科技合作奖,2013年

[5]主要完成人:张慜、罗镇江、杨朝晖、刘亚萍、范东翠、李景元、郁东兴、过志梅、林嘉聪、付健、马亚梅、滕秀秀、王大元、张莉会、郁万帅,获奖成果:基于加工副产物利用与增材制造的生鲜调理食品高值化关键技术创新及应用,获2023年中国商业联合会科技进步特等奖

[6]主要完成人:张慜,刘春泉,王玉川,陈慧芝,聂梅梅,陈晶晶,杨朝晖,刘亚萍,郁东兴,刘庆峥,过志梅,王彬,李所彬,范东翠,刘文超,获奖成果:基于高效物理场协同调控的果蔬类调理食品优质加工创新技术与应用,获2020-2021年度中华农业科技奖(农业农村部)二等奖

[7]主要完成人:张慜,张卫明,孙金才,王拥军,王玉川,刘亚萍,获奖成果:基于加工品质导向的调理生鲜食品生产创新技术及应用,获2014年度教育部技术发明奖二等奖

[8]主要完成人:张慜、张卫明、孙金才、孙晓明、安建申、范柳萍、赵伯涛、陈龙海、段续、肖功年,获奖成果:高品质果蔬食品加工关键技术及其应用,获2007年中国轻工业联合会科技进步一等奖

[9]Min Zhang, Bhesh Bhandari, Zhongxiang Fang,Ed.,Handbook of Drying of Vegetables and Vegetable Products,CRC PRESS,2017【获2024年第23届国际干燥大会OUTSTANDING DRYING BOOK AWARD】

[10]张慜、王玉川,艾伦.穆俊达,食品高效优质干燥技术,江苏凤凰科学技术出版社,2015【国家十二五重点图书,获2017年第四届中国出版政府奖图书提名奖和第七届亚太干燥大会ADC杰出干燥著作奖】


地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮编:214122

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