王涛，博士，研究员，博士生导师，入选江苏省“优青”和江南大学“至善青年学者”计划。
学术研究方面，近五年围绕粮油蛋白结构构筑与应用研究，以第一/通讯作者在ACS Nano、Adv. Sci.、Small等国际权威刊发表SCI论文50余篇。主持国家自然科学基金3项（其中面上项目2项）、“十四五”国家重点研发计划任务1项、省部级项目3项（包括1项江苏省优青项目）。获教育部科技进步二等奖1项，协会奖励4项。
产业化研究方面：实现全溶性大米蛋白、核桃蛋白、豌豆蛋白、酵母蛋白等疏水性蛋白的技术攻关与产品落地，并主导与国内多家知名企业（盼盼、安琪等）的校企联合研究，开发多款市场化热销产品，主持“百万级”横向项目4项，累积到账横向经费800多万元。
学习工作经历
2007.09~2011.07 吉林大学，学士学位
2008.09~2009.07 山东大学，拔尖交流生
2011.09~2017.06 江南大学，博士学位（硕博连读）
2015.08~2016.11 The University of Tennessee（美国），联合培养博士生
2017.06~2026.07 江南大学副研究员
2026.07~至今 江南大学研究员
省部级以上项目（主持）
1.基于原位增韧策略的植物蛋白折叠调控机理与高级结构设计研究，32673015，国家自然科学基金面上项目，2027.01~2030.12，项目经费58万元
2.蛋白-精油交互扩散介导柯肯达尔效应的形成机制及中空蛋白微结构的定制化设计，32172138，国家自然科学基金面上项目，2022.01~2025.12，项目经费58万元
3.大米蛋白二级结构共架改性及增溶机理研究，301901602，国家自然科学基金青年项目，2020.01~2022.12，项目经费24万元（已结题）
4.特种表面性质的陶瓷膜制备与应用，SQ2022YFB3800244，国家“十四五”重点研发计划（子课题），2023.01~2025.12，主持经费70万元
5.基于柯肯达尔效应的食品蛋白结构精准调控及增维结构定向设计研究，BK20220154，江苏省自然科学基金优秀青年基金项目，2022.07~2025.06，项目经费50万元
6.连续化大米多肽高效制备关键技术及产品研发，BE2023320，江苏省重点研发计划现（子课题），2023.04~2026.03，主持经费24万元
社会服务
1.30万吨稻谷清洁加工联合技术开发项目，企业横向，到账经费600万元
2.植物肉专用大米蛋白的技术研究及新品开发，企业横向，到账经费200万元
3.食药用真菌糖蛋白加工技术联合研究，企业横向，到账经费50万元
代表性论文（近5年一作/通讯）
1.Wan Y, Liu H, Chen Z, Wu C, Zhong Q, Wang R, Feng W, Chen X, Zhang J, Wang T*, Zhang Z*, Binks BP*. Biomolecular 1D Necklace-like Nanostructures Tailoring 2D Janus Interfaces for Controllable 3D Enteric Biomaterials. ACS Nano, 2023, 17, 6, 5620–5631.
2.Na X, Liu H, Li X, Du M, Wang T*, Zhang Z*, Wu C*. Confined assembly of 2D biofilms at the air-water interface for versatile surface biofunctionalization of osteogenic implants. Nano Today, 2024, 54, 102086.
3.Liu F, Kuai L, Lin C, Chen M, Chen X, Zhong F, Wang T*. Respiration-triggered Release of Cinnamaldehyde from a Biomolecular Schiff Base Composite for Preservation of Perishable Food. Advanced Science, 2024, 2306056.
4.WangZ, Chen Y, Li X, Wang L, Binks B, Wang T*. Janus Protein Nanoparticles Tailoring Bicontinuous Aerogels for Efficient Heavy Metal Ion Absorption. Small, 2025, 2408770.
5.Zhang H, Wang R, Wu C, Feng W, Zhong Q, Chen X, Wang T*, Mao C*. Diffusion-Mediated Carving of Interior Topologies of All-Natural Protein Nanoparticles to Tailor Sustained Drug Release for Effective Breast Cancer Therapy. Biomaterials, 2023, 295, 122027.
6.Zhang W, Wan Y, Xue C, Chen Z, Wang R, Feng W, Li Y ,Wang Tao*. Multicompartmented nanostructures with tunable interior complexities co-assembled by two plant proteins.Chemical Engineering Journal, 2024, 484, 149398.
7.NaX, Chen X, Xu X, Du M, Zhu B, Wang T*, Wu C*. Fabrication of biofunctionalized surfaces for Osteo-regeneration by directional seeding of lactoferrin at the solid-liquid interface.Materials Today Nano, 2022, 20, 100250.
8.Wu C, Na X, Ma W, Ren C, Zhong Q, Wang T*, Du M*. Strong, elastic, and tough high internal phase emulsions stabilized solely by cod myofibers for multidisciplinary applications. Chemical Engineering Journal, 2021, 412(12): 128724.
9.Yu L, Li J, Mao H, Xie Y, Li C, Wang R, Feng W, Wang T*. Biomimetic Nanocomposite Membranes for Efficient Acid Recovery from Cadmium Effluents.ACS EST Water, 2024, 4(7): 2848–2858
10.Xu P,Lin C, Li X, Shen Y, Chen Z, Feng W, Wang R, Chen Z, Wang T*, Binks B*. Monodisperse Plant Protein Nanoparticles Prepared by Cation-Exchange Resins for Stabilization of Pickering Emulsions.Langmuir, 2023, 39, 14412−14421.
1.稻米蛋白高值化利用关键技术研究及装备创制，2020年度教育部科学技术进步二等奖（3/10）
2.大米蛋白多维食品化高值利用关键技术装备创新及产业化应用，2020年度中国轻工业联合会科学技术进步一等奖（8/10）
1.Fully soluble edible fungus protein and preparation method thereof.荷兰专利，专利号：2031945，授权时间：2022.12.13.
2.METHOD FOR PREPARING PROTEIN NANOPARTICLE MICROSPHERES.美国专利，专利申请号：18075454.
3.一种全溶性食用菌蛋白及其制备方法，专利号ZL202110794401.9，授权2023.04.14.
4.一种具有可控空心结构的蛋白纳米颗粒微球及其制备方法与应用，专利号ZL202211214459.2，授权时间2024.07.09.
5.一种透明牛奶的制备方法，专利号：ZL201711129131.X.
