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刘双平

学位:
博士

研究中心:
酿造微生物与发酵食品

研究领域:
人工智能与合成微生物组学、微生物高通量选育、酿造食品产业技术、功能食品开发与产业化

邮箱:
liushuangping668@126.com

办公电话:

通讯地址:
无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学协同创新中心517

职位:

个人简介

1.毛健,刘双平,姬中伟,韩笑,一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用, 2020.7.22,美国US10982295B2;韩国, KR102139018B1;日本, 6946358

2.毛健,刘双平,周志磊,姬中伟,韩笑,糖多孢菌组合物及其在食品中的应用, 2024.9.17,美国US12089619B2;日本7329221

3.毛健,刘双平,刘小刚,周志磊,姬中伟,韩笑,糖多孢菌及其在降低生物胺中的应用, 2024.1.11,日本7417964

4.毛健,刘双平,一种分部位机械化仿真的生麦曲生产工艺及其应用, 2023.1.31,中国,ZL 2019 1 0711312.6

5.毛健,刘双平,吴玉峰,一株高产洛伐他汀的紫色红曲菌Z-27及其应用,2022.8.23,中国,ZL2021 1 0330370.1

6.毛健,刘双平,韩笑,张嘉铭,艾斯卡尔·艾拉提,一种接种不产生物胺的乳酸菌循环浸米降低生物胺的方法,2022.6.10,中国,ZL2019 1 1174368.9

7.毛健,刘双平,韩笑,一种紫色红曲菌及其共酵产洛伐他汀的方法与应用, 2021.11.2,中国, ZL201910655078.X

8.毛健,史瑛,刘双平,韩笑,一种富含高活性乳酸菌的黄酒制备工艺, 2021.9.3,中国, ZL201911042297.7

9.毛健,刘双平,张晶,尹倩倩,一株降低生物胺的糖多孢菌及其应用, 2021.7.27,中国, ZL202010812299.6

10.毛健,刘双平,周志磊,俞宏,孙春田,刘西乾,一株去除黑木耳土腥味的乳酸菌及其酵素制备方法, 2021.7.27,中国, ZL201911322977.4

11.毛健,刘双平,张晶,糖多孢菌组合物及其在食品中的应用, 2021.6.25,中国, ZL202010812161.6

12.毛健,刘双平,白梅,韩笑,姬中伟,周志磊,郝永亮,王树锴,一种发酵型魔芋香醋及其生产方法, 2021.5.8,中国, ZL201710971277.2

13.毛健,刘双平,姬中伟,韩笑,一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用, 2021.4.20,美国, US10982295B2

14.毛健,孟祥勇,刘双平,姬中伟,周志磊,一种抗老化馒头及其生产方法, 2019.03.19,中国, ZL201510391308.8

15.毛健,徐菁苒,刘双平,一株高产谷胱甘肽的果酒酵母及其应用, 2018.11.09,中国, ZL201510632236.1



科研项目

1.毛健,刘双平,姬中伟,韩笑,一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用, 2020.7.22,美国US10982295B2;韩国, KR102139018B1;日本, 6946358

2.毛健,刘双平,周志磊,姬中伟,韩笑,糖多孢菌组合物及其在食品中的应用, 2024.9.17,美国US12089619B2;日本7329221

3.毛健,刘双平,刘小刚,周志磊,姬中伟,韩笑,糖多孢菌及其在降低生物胺中的应用, 2024.1.11,日本7417964

4.毛健,刘双平,一种分部位机械化仿真的生麦曲生产工艺及其应用, 2023.1.31,中国,ZL 2019 1 0711312.6

5.毛健,刘双平,吴玉峰,一株高产洛伐他汀的紫色红曲菌Z-27及其应用,2022.8.23,中国,ZL2021 1 0330370.1

6.毛健,刘双平,韩笑,张嘉铭,艾斯卡尔·艾拉提,一种接种不产生物胺的乳酸菌循环浸米降低生物胺的方法,2022.6.10,中国,ZL2019 1 1174368.9

7.毛健,刘双平,韩笑,一种紫色红曲菌及其共酵产洛伐他汀的方法与应用, 2021.11.2,中国, ZL201910655078.X

8.毛健,史瑛,刘双平,韩笑,一种富含高活性乳酸菌的黄酒制备工艺, 2021.9.3,中国, ZL201911042297.7

9.毛健,刘双平,张晶,尹倩倩,一株降低生物胺的糖多孢菌及其应用, 2021.7.27,中国, ZL202010812299.6

10.毛健,刘双平,周志磊,俞宏,孙春田,刘西乾,一株去除黑木耳土腥味的乳酸菌及其酵素制备方法, 2021.7.27,中国, ZL201911322977.4

11.毛健,刘双平,张晶,糖多孢菌组合物及其在食品中的应用, 2021.6.25,中国, ZL202010812161.6

12.毛健,刘双平,白梅,韩笑,姬中伟,周志磊,郝永亮,王树锴,一种发酵型魔芋香醋及其生产方法, 2021.5.8,中国, ZL201710971277.2

13.毛健,刘双平,姬中伟,韩笑,一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用, 2021.4.20,美国, US10982295B2

14.毛健,孟祥勇,刘双平,姬中伟,周志磊,一种抗老化馒头及其生产方法, 2019.03.19,中国, ZL201510391308.8

15.毛健,徐菁苒,刘双平,一株高产谷胱甘肽的果酒酵母及其应用, 2018.11.09,中国, ZL201510632236.1

学术论文

1.毛健,刘双平,姬中伟,韩笑,一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用, 2020.7.22,美国US10982295B2;韩国, KR102139018B1;日本, 6946358

2.毛健,刘双平,周志磊,姬中伟,韩笑,糖多孢菌组合物及其在食品中的应用, 2024.9.17,美国US12089619B2;日本7329221

3.毛健,刘双平,刘小刚,周志磊,姬中伟,韩笑,糖多孢菌及其在降低生物胺中的应用, 2024.1.11,日本7417964

4.毛健,刘双平,一种分部位机械化仿真的生麦曲生产工艺及其应用, 2023.1.31,中国,ZL 2019 1 0711312.6

5.毛健,刘双平,吴玉峰,一株高产洛伐他汀的紫色红曲菌Z-27及其应用,2022.8.23,中国,ZL2021 1 0330370.1

6.毛健,刘双平,韩笑,张嘉铭,艾斯卡尔·艾拉提,一种接种不产生物胺的乳酸菌循环浸米降低生物胺的方法,2022.6.10,中国,ZL2019 1 1174368.9

7.毛健,刘双平,韩笑,一种紫色红曲菌及其共酵产洛伐他汀的方法与应用, 2021.11.2,中国, ZL201910655078.X

8.毛健,史瑛,刘双平,韩笑,一种富含高活性乳酸菌的黄酒制备工艺, 2021.9.3,中国, ZL201911042297.7

9.毛健,刘双平,张晶,尹倩倩,一株降低生物胺的糖多孢菌及其应用, 2021.7.27,中国, ZL202010812299.6

10.毛健,刘双平,周志磊,俞宏,孙春田,刘西乾,一株去除黑木耳土腥味的乳酸菌及其酵素制备方法, 2021.7.27,中国, ZL201911322977.4

11.毛健,刘双平,张晶,糖多孢菌组合物及其在食品中的应用, 2021.6.25,中国, ZL202010812161.6

12.毛健,刘双平,白梅,韩笑,姬中伟,周志磊,郝永亮,王树锴,一种发酵型魔芋香醋及其生产方法, 2021.5.8,中国, ZL201710971277.2

13.毛健,刘双平,姬中伟,韩笑,一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用, 2021.4.20,美国, US10982295B2

14.毛健,孟祥勇,刘双平,姬中伟,周志磊,一种抗老化馒头及其生产方法, 2019.03.19,中国, ZL201510391308.8

15.毛健,徐菁苒,刘双平,一株高产谷胱甘肽的果酒酵母及其应用, 2018.11.09,中国, ZL201510632236.1

获奖

1.毛健,刘双平,姬中伟,韩笑,一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用, 2020.7.22,美国US10982295B2;韩国, KR102139018B1;日本, 6946358

2.毛健,刘双平,周志磊,姬中伟,韩笑,糖多孢菌组合物及其在食品中的应用, 2024.9.17,美国US12089619B2;日本7329221

3.毛健,刘双平,刘小刚,周志磊,姬中伟,韩笑,糖多孢菌及其在降低生物胺中的应用, 2024.1.11,日本7417964

4.毛健,刘双平,一种分部位机械化仿真的生麦曲生产工艺及其应用, 2023.1.31,中国,ZL 2019 1 0711312.6

5.毛健,刘双平,吴玉峰,一株高产洛伐他汀的紫色红曲菌Z-27及其应用,2022.8.23,中国,ZL2021 1 0330370.1

6.毛健,刘双平,韩笑,张嘉铭,艾斯卡尔·艾拉提,一种接种不产生物胺的乳酸菌循环浸米降低生物胺的方法,2022.6.10,中国,ZL2019 1 1174368.9

7.毛健,刘双平,韩笑,一种紫色红曲菌及其共酵产洛伐他汀的方法与应用, 2021.11.2,中国, ZL201910655078.X

8.毛健,史瑛,刘双平,韩笑,一种富含高活性乳酸菌的黄酒制备工艺, 2021.9.3,中国, ZL201911042297.7

9.毛健,刘双平,张晶,尹倩倩,一株降低生物胺的糖多孢菌及其应用, 2021.7.27,中国, ZL202010812299.6

10.毛健,刘双平,周志磊,俞宏,孙春田,刘西乾,一株去除黑木耳土腥味的乳酸菌及其酵素制备方法, 2021.7.27,中国, ZL201911322977.4

11.毛健,刘双平,张晶,糖多孢菌组合物及其在食品中的应用, 2021.6.25,中国, ZL202010812161.6

12.毛健,刘双平,白梅,韩笑,姬中伟,周志磊,郝永亮,王树锴,一种发酵型魔芋香醋及其生产方法, 2021.5.8,中国, ZL201710971277.2

13.毛健,刘双平,姬中伟,韩笑,一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用, 2021.4.20,美国, US10982295B2

14.毛健,孟祥勇,刘双平,姬中伟,周志磊,一种抗老化馒头及其生产方法, 2019.03.19,中国, ZL201510391308.8

15.毛健,徐菁苒,刘双平,一株高产谷胱甘肽的果酒酵母及其应用, 2018.11.09,中国, ZL201510632236.1

专利

1.毛健,刘双平,姬中伟,韩笑,一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用, 2020.7.22,美国US10982295B2;韩国, KR102139018B1;日本, 6946358

2.毛健,刘双平,周志磊,姬中伟,韩笑,糖多孢菌组合物及其在食品中的应用, 2024.9.17,美国US12089619B2;日本7329221

3.毛健,刘双平,刘小刚,周志磊,姬中伟,韩笑,糖多孢菌及其在降低生物胺中的应用, 2024.1.11,日本7417964

4.毛健,刘双平,一种分部位机械化仿真的生麦曲生产工艺及其应用, 2023.1.31,中国,ZL 2019 1 0711312.6

5.毛健,刘双平,吴玉峰,一株高产洛伐他汀的紫色红曲菌Z-27及其应用,2022.8.23,中国,ZL2021 1 0330370.1

6.毛健,刘双平,韩笑,张嘉铭,艾斯卡尔·艾拉提,一种接种不产生物胺的乳酸菌循环浸米降低生物胺的方法,2022.6.10,中国,ZL2019 1 1174368.9

7.毛健,刘双平,韩笑,一种紫色红曲菌及其共酵产洛伐他汀的方法与应用, 2021.11.2,中国, ZL201910655078.X

8.毛健,史瑛,刘双平,韩笑,一种富含高活性乳酸菌的黄酒制备工艺, 2021.9.3,中国, ZL201911042297.7

9.毛健,刘双平,张晶,尹倩倩,一株降低生物胺的糖多孢菌及其应用, 2021.7.27,中国, ZL202010812299.6

10.毛健,刘双平,周志磊,俞宏,孙春田,刘西乾,一株去除黑木耳土腥味的乳酸菌及其酵素制备方法, 2021.7.27,中国, ZL201911322977.4

11.毛健,刘双平,张晶,糖多孢菌组合物及其在食品中的应用, 2021.6.25,中国, ZL202010812161.6

12.毛健,刘双平,白梅,韩笑,姬中伟,周志磊,郝永亮,王树锴,一种发酵型魔芋香醋及其生产方法, 2021.5.8,中国, ZL201710971277.2

13.毛健,刘双平,姬中伟,韩笑,一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用, 2021.4.20,美国, US10982295B2

14.毛健,孟祥勇,刘双平,姬中伟,周志磊,一种抗老化馒头及其生产方法, 2019.03.19,中国, ZL201510391308.8

15.毛健,徐菁苒,刘双平,一株高产谷胱甘肽的果酒酵母及其应用, 2018.11.09,中国, ZL201510632236.1

承担教学

1.毛健,刘双平,姬中伟,韩笑,一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用, 2020.7.22,美国US10982295B2;韩国, KR102139018B1;日本, 6946358

2.毛健,刘双平,周志磊,姬中伟,韩笑,糖多孢菌组合物及其在食品中的应用, 2024.9.17,美国US12089619B2;日本7329221

3.毛健,刘双平,刘小刚,周志磊,姬中伟,韩笑,糖多孢菌及其在降低生物胺中的应用, 2024.1.11,日本7417964

4.毛健,刘双平,一种分部位机械化仿真的生麦曲生产工艺及其应用, 2023.1.31,中国,ZL 2019 1 0711312.6

5.毛健,刘双平,吴玉峰,一株高产洛伐他汀的紫色红曲菌Z-27及其应用,2022.8.23,中国,ZL2021 1 0330370.1

6.毛健,刘双平,韩笑,张嘉铭,艾斯卡尔·艾拉提,一种接种不产生物胺的乳酸菌循环浸米降低生物胺的方法,2022.6.10,中国,ZL2019 1 1174368.9

7.毛健,刘双平,韩笑,一种紫色红曲菌及其共酵产洛伐他汀的方法与应用, 2021.11.2,中国, ZL201910655078.X

8.毛健,史瑛,刘双平,韩笑,一种富含高活性乳酸菌的黄酒制备工艺, 2021.9.3,中国, ZL201911042297.7

9.毛健,刘双平,张晶,尹倩倩,一株降低生物胺的糖多孢菌及其应用, 2021.7.27,中国, ZL202010812299.6

10.毛健,刘双平,周志磊,俞宏,孙春田,刘西乾,一株去除黑木耳土腥味的乳酸菌及其酵素制备方法, 2021.7.27,中国, ZL201911322977.4

11.毛健,刘双平,张晶,糖多孢菌组合物及其在食品中的应用, 2021.6.25,中国, ZL202010812161.6

12.毛健,刘双平,白梅,韩笑,姬中伟,周志磊,郝永亮,王树锴,一种发酵型魔芋香醋及其生产方法, 2021.5.8,中国, ZL201710971277.2

13.毛健,刘双平,姬中伟,韩笑,一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用, 2021.4.20,美国, US10982295B2

14.毛健,孟祥勇,刘双平,姬中伟,周志磊,一种抗老化馒头及其生产方法, 2019.03.19,中国, ZL201510391308.8

15.毛健,徐菁苒,刘双平,一株高产谷胱甘肽的果酒酵母及其应用, 2018.11.09,中国, ZL201510632236.1

研究生培养

1.毛健,刘双平,姬中伟,韩笑,一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用, 2020.7.22,美国US10982295B2;韩国, KR102139018B1;日本, 6946358

2.毛健,刘双平,周志磊,姬中伟,韩笑,糖多孢菌组合物及其在食品中的应用, 2024.9.17,美国US12089619B2;日本7329221

3.毛健,刘双平,刘小刚,周志磊,姬中伟,韩笑,糖多孢菌及其在降低生物胺中的应用, 2024.1.11,日本7417964

4.毛健,刘双平,一种分部位机械化仿真的生麦曲生产工艺及其应用, 2023.1.31,中国,ZL 2019 1 0711312.6

5.毛健,刘双平,吴玉峰,一株高产洛伐他汀的紫色红曲菌Z-27及其应用,2022.8.23,中国,ZL2021 1 0330370.1

6.毛健,刘双平,韩笑,张嘉铭,艾斯卡尔·艾拉提,一种接种不产生物胺的乳酸菌循环浸米降低生物胺的方法,2022.6.10,中国,ZL2019 1 1174368.9

7.毛健,刘双平,韩笑,一种紫色红曲菌及其共酵产洛伐他汀的方法与应用, 2021.11.2,中国, ZL201910655078.X

8.毛健,史瑛,刘双平,韩笑,一种富含高活性乳酸菌的黄酒制备工艺, 2021.9.3,中国, ZL201911042297.7

9.毛健,刘双平,张晶,尹倩倩,一株降低生物胺的糖多孢菌及其应用, 2021.7.27,中国, ZL202010812299.6

10.毛健,刘双平,周志磊,俞宏,孙春田,刘西乾,一株去除黑木耳土腥味的乳酸菌及其酵素制备方法, 2021.7.27,中国, ZL201911322977.4

11.毛健,刘双平,张晶,糖多孢菌组合物及其在食品中的应用, 2021.6.25,中国, ZL202010812161.6

12.毛健,刘双平,白梅,韩笑,姬中伟,周志磊,郝永亮,王树锴,一种发酵型魔芋香醋及其生产方法, 2021.5.8,中国, ZL201710971277.2

13.毛健,刘双平,姬中伟,韩笑,一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用, 2021.4.20,美国, US10982295B2

14.毛健,孟祥勇,刘双平,姬中伟,周志磊,一种抗老化馒头及其生产方法, 2019.03.19,中国, ZL201510391308.8

15.毛健,徐菁苒,刘双平,一株高产谷胱甘肽的果酒酵母及其应用, 2018.11.09,中国, ZL201510632236.1


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