1 王玉川 ， 张慜. 食品微波冻干技术及装备研究进展, 粮油食品科技, 2016 , 24 (4) :1-6

2 郭洁玉，赵建伟，徐学明，王玉川，金征宇，谢正军. 冻肉射频解冻过程中温度变化的模拟与测定. 食品与生物技术,  2016 , 35（1）：66-71  

3 王涛,  张慜, 王玉川. 咸蛋清重组粒负压微波喷动膨化工艺.食品与生物技术学报，2015/02

4 赵迪青，张鳭，孙晓明，王玉川. 氯化钠浸泡处理对微波辅助真空油炸和真空油炸杏鲍菇效率及品质的影响. 食品与生物技术学报, 2015, 34(11) :1192-1197

5 吴港城， 张慜， 王玉川，刘亚萍，高品质面条工艺配方优化.食品与生物技术学报，2015/02

6 刘振彬，王玉川，张慜. 重组鱼粒配方及其红外-负压微波喷动联合干燥.食品与生物技术学报，2015/06

7 王玉川, 张慜，宗卫晶. 利用脉冲喷动微波真空干燥技术制作非油炸休闲豌豆制品可行性研究, 第15届全国干燥会议论文集, 中国成都，2015，264-269

8 王玉川, 张慜. 生鲜食品负压微波高效节能均匀干燥技术及装备研究进展[C]. 第14届全国干燥会议论文集, 中国常州，2013，37-44

9 范东翠，张慜，王玉川，陈慧芝.不同预处理对甜玉米粒干燥品质的影响.食品与生物技术学报, 2014 , 33(11) : 1154-1159

10 范乐明，张丽萍，张慜，王玉川. 土豆片脉冲喷动微波负压干燥特性及品质. 食品与生物技术学报, 2013, 32(11): 1176-1182

11 周冰，张慜，王玉川，刘亚萍.  两种不同干燥方式对不同预处理方式的脱盐鸭蛋清品质的影响. 食品与生物技术学报,  2013 , 32(12): 1311-1318

12 冯玉飞, 王玉川, 张慜, 章虹, 孙金才. 莴苣微波喷动均匀干燥工艺技术研究［C］. 第13届全国干燥会议论文集, 中国锦州，2011

13 王玉川, 陈哲敏. 微波冻干速溶汤块的研制[C]. 第九届全国冷冻干燥学术交流会论文集, 中国上海，2008

14 王玉川, 陈哲敏. 玉米软糖微波真空干燥中试研究[C]. 第九届全国冷冻干燥学术交流会论文集, 中国上海，2008

15 王玉川. 冻干速溶汤块的研制[J].食品科技，2005（7）: 33-36

16 王玉川. 冻干叉烧肉的研制[J].食品工业科技，2004，25（11）: 89-91

17 王安建，黄纪念，王玉川. 微波真空冻干怀山药生产工艺的研究[J].食品工业,2007 05: 35-36

18 王玉川, 张芳, 刘琨. 低温杀菌技术在冻干食品生产中的应用[C]. 第七届全国冷冻干燥学术交流会论文集, 中国上海, 2002, 97-99

19 王玉川,张俊杰,孙丽娟. 冻干速溶汤块(芙蓉全蔬汤)的研制. 第六届全国冷冻干燥学术交流会 上海 2000

1 王玉川 ， 张慜. 食品微波冻干技术及装备研究进展, 粮油食品科技, 2016 , 24 (4) :1-6

2 郭洁玉，赵建伟，徐学明，王玉川，金征宇，谢正军. 冻肉射频解冻过程中温度变化的模拟与测定. 食品与生物技术,  2016 , 35（1）：66-71  

3 王涛,  张慜, 王玉川. 咸蛋清重组粒负压微波喷动膨化工艺.食品与生物技术学报，2015/02

4 赵迪青，张鳭，孙晓明，王玉川. 氯化钠浸泡处理对微波辅助真空油炸和真空油炸杏鲍菇效率及品质的影响. 食品与生物技术学报, 2015, 34(11) :1192-1197

5 吴港城， 张慜， 王玉川，刘亚萍，高品质面条工艺配方优化.食品与生物技术学报，2015/02

6 刘振彬，王玉川，张慜. 重组鱼粒配方及其红外-负压微波喷动联合干燥.食品与生物技术学报，2015/06

7 王玉川, 张慜，宗卫晶. 利用脉冲喷动微波真空干燥技术制作非油炸休闲豌豆制品可行性研究, 第15届全国干燥会议论文集, 中国成都，2015，264-269

8 王玉川, 张慜. 生鲜食品负压微波高效节能均匀干燥技术及装备研究进展[C]. 第14届全国干燥会议论文集, 中国常州，2013，37-44

9 范东翠，张慜，王玉川，陈慧芝.不同预处理对甜玉米粒干燥品质的影响.食品与生物技术学报, 2014 , 33(11) : 1154-1159

10 范乐明，张丽萍，张慜，王玉川. 土豆片脉冲喷动微波负压干燥特性及品质. 食品与生物技术学报, 2013, 32(11): 1176-1182

11 周冰，张慜，王玉川，刘亚萍.  两种不同干燥方式对不同预处理方式的脱盐鸭蛋清品质的影响. 食品与生物技术学报,  2013 , 32(12): 1311-1318

12 冯玉飞, 王玉川, 张慜, 章虹, 孙金才. 莴苣微波喷动均匀干燥工艺技术研究［C］. 第13届全国干燥会议论文集, 中国锦州，2011

13 王玉川, 陈哲敏. 微波冻干速溶汤块的研制[C]. 第九届全国冷冻干燥学术交流会论文集, 中国上海，2008

14 王玉川, 陈哲敏. 玉米软糖微波真空干燥中试研究[C]. 第九届全国冷冻干燥学术交流会论文集, 中国上海，2008

15 王玉川. 冻干速溶汤块的研制[J].食品科技，2005（7）: 33-36

16 王玉川. 冻干叉烧肉的研制[J].食品工业科技，2004，25（11）: 89-91

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18 王玉川, 张芳, 刘琨. 低温杀菌技术在冻干食品生产中的应用[C]. 第七届全国冷冻干燥学术交流会论文集, 中国上海, 2002, 97-99

19 王玉川,张俊杰,孙丽娟. 冻干速溶汤块(芙蓉全蔬汤)的研制. 第六届全国冷冻干燥学术交流会 上海 2000

1 王玉川 ， 张慜. 食品微波冻干技术及装备研究进展, 粮油食品科技, 2016 , 24 (4) :1-6

2 郭洁玉，赵建伟，徐学明，王玉川，金征宇，谢正军. 冻肉射频解冻过程中温度变化的模拟与测定. 食品与生物技术,  2016 , 35（1）：66-71  

3 王涛,  张慜, 王玉川. 咸蛋清重组粒负压微波喷动膨化工艺.食品与生物技术学报，2015/02

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5 吴港城， 张慜， 王玉川，刘亚萍，高品质面条工艺配方优化.食品与生物技术学报，2015/02

6 刘振彬，王玉川，张慜. 重组鱼粒配方及其红外-负压微波喷动联合干燥.食品与生物技术学报，2015/06

7 王玉川, 张慜，宗卫晶. 利用脉冲喷动微波真空干燥技术制作非油炸休闲豌豆制品可行性研究, 第15届全国干燥会议论文集, 中国成都，2015，264-269

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10 范乐明，张丽萍，张慜，王玉川. 土豆片脉冲喷动微波负压干燥特性及品质. 食品与生物技术学报, 2013, 32(11): 1176-1182

11 周冰，张慜，王玉川，刘亚萍.  两种不同干燥方式对不同预处理方式的脱盐鸭蛋清品质的影响. 食品与生物技术学报,  2013 , 32(12): 1311-1318

12 冯玉飞, 王玉川, 张慜, 章虹, 孙金才. 莴苣微波喷动均匀干燥工艺技术研究［C］. 第13届全国干燥会议论文集, 中国锦州，2011

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17 王安建，黄纪念，王玉川. 微波真空冻干怀山药生产工艺的研究[J].食品工业,2007 05: 35-36

18 王玉川, 张芳, 刘琨. 低温杀菌技术在冻干食品生产中的应用[C]. 第七届全国冷冻干燥学术交流会论文集, 中国上海, 2002, 97-99

19 王玉川,张俊杰,孙丽娟. 冻干速溶汤块(芙蓉全蔬汤)的研制. 第六届全国冷冻干燥学术交流会 上海 2000

1 王玉川 ， 张慜. 食品微波冻干技术及装备研究进展, 粮油食品科技, 2016 , 24 (4) :1-6

2 郭洁玉，赵建伟，徐学明，王玉川，金征宇，谢正军. 冻肉射频解冻过程中温度变化的模拟与测定. 食品与生物技术,  2016 , 35（1）：66-71  

3 王涛,  张慜, 王玉川. 咸蛋清重组粒负压微波喷动膨化工艺.食品与生物技术学报，2015/02

4 赵迪青，张鳭，孙晓明，王玉川. 氯化钠浸泡处理对微波辅助真空油炸和真空油炸杏鲍菇效率及品质的影响. 食品与生物技术学报, 2015, 34(11) :1192-1197

5 吴港城， 张慜， 王玉川，刘亚萍，高品质面条工艺配方优化.食品与生物技术学报，2015/02

6 刘振彬，王玉川，张慜. 重组鱼粒配方及其红外-负压微波喷动联合干燥.食品与生物技术学报，2015/06

7 王玉川, 张慜，宗卫晶. 利用脉冲喷动微波真空干燥技术制作非油炸休闲豌豆制品可行性研究, 第15届全国干燥会议论文集, 中国成都，2015，264-269

8 王玉川, 张慜. 生鲜食品负压微波高效节能均匀干燥技术及装备研究进展[C]. 第14届全国干燥会议论文集, 中国常州，2013，37-44

9 范东翠，张慜，王玉川，陈慧芝.不同预处理对甜玉米粒干燥品质的影响.食品与生物技术学报, 2014 , 33(11) : 1154-1159

10 范乐明，张丽萍，张慜，王玉川. 土豆片脉冲喷动微波负压干燥特性及品质. 食品与生物技术学报, 2013, 32(11): 1176-1182

11 周冰，张慜，王玉川，刘亚萍.  两种不同干燥方式对不同预处理方式的脱盐鸭蛋清品质的影响. 食品与生物技术学报,  2013 , 32(12): 1311-1318

12 冯玉飞, 王玉川, 张慜, 章虹, 孙金才. 莴苣微波喷动均匀干燥工艺技术研究［C］. 第13届全国干燥会议论文集, 中国锦州，2011

13 王玉川, 陈哲敏. 微波冻干速溶汤块的研制[C]. 第九届全国冷冻干燥学术交流会论文集, 中国上海，2008

14 王玉川, 陈哲敏. 玉米软糖微波真空干燥中试研究[C]. 第九届全国冷冻干燥学术交流会论文集, 中国上海，2008

15 王玉川. 冻干速溶汤块的研制[J].食品科技，2005（7）: 33-36

16 王玉川. 冻干叉烧肉的研制[J].食品工业科技，2004，25（11）: 89-91

17 王安建，黄纪念，王玉川. 微波真空冻干怀山药生产工艺的研究[J].食品工业,2007 05: 35-36

18 王玉川, 张芳, 刘琨. 低温杀菌技术在冻干食品生产中的应用[C]. 第七届全国冷冻干燥学术交流会论文集, 中国上海, 2002, 97-99

19 王玉川,张俊杰,孙丽娟. 冻干速溶汤块(芙蓉全蔬汤)的研制. 第六届全国冷冻干燥学术交流会 上海 2000

1 王玉川 ， 张慜. 食品微波冻干技术及装备研究进展, 粮油食品科技, 2016 , 24 (4) :1-6

2 郭洁玉，赵建伟，徐学明，王玉川，金征宇，谢正军. 冻肉射频解冻过程中温度变化的模拟与测定. 食品与生物技术,  2016 , 35（1）：66-71  

3 王涛,  张慜, 王玉川. 咸蛋清重组粒负压微波喷动膨化工艺.食品与生物技术学报，2015/02

4 赵迪青，张鳭，孙晓明，王玉川. 氯化钠浸泡处理对微波辅助真空油炸和真空油炸杏鲍菇效率及品质的影响. 食品与生物技术学报, 2015, 34(11) :1192-1197

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6 刘振彬，王玉川，张慜. 重组鱼粒配方及其红外-负压微波喷动联合干燥.食品与生物技术学报，2015/06

7 王玉川, 张慜，宗卫晶. 利用脉冲喷动微波真空干燥技术制作非油炸休闲豌豆制品可行性研究, 第15届全国干燥会议论文集, 中国成都，2015，264-269

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10 范乐明，张丽萍，张慜，王玉川. 土豆片脉冲喷动微波负压干燥特性及品质. 食品与生物技术学报, 2013, 32(11): 1176-1182

11 周冰，张慜，王玉川，刘亚萍.  两种不同干燥方式对不同预处理方式的脱盐鸭蛋清品质的影响. 食品与生物技术学报,  2013 , 32(12): 1311-1318

12 冯玉飞, 王玉川, 张慜, 章虹, 孙金才. 莴苣微波喷动均匀干燥工艺技术研究［C］. 第13届全国干燥会议论文集, 中国锦州，2011

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17 王安建，黄纪念，王玉川. 微波真空冻干怀山药生产工艺的研究[J].食品工业,2007 05: 35-36

18 王玉川, 张芳, 刘琨. 低温杀菌技术在冻干食品生产中的应用[C]. 第七届全国冷冻干燥学术交流会论文集, 中国上海, 2002, 97-99

19 王玉川,张俊杰,孙丽娟. 冻干速溶汤块(芙蓉全蔬汤)的研制. 第六届全国冷冻干燥学术交流会 上海 2000

1 王玉川 ， 张慜. 食品微波冻干技术及装备研究进展, 粮油食品科技, 2016 , 24 (4) :1-6

2 郭洁玉，赵建伟，徐学明，王玉川，金征宇，谢正军. 冻肉射频解冻过程中温度变化的模拟与测定. 食品与生物技术,  2016 , 35（1）：66-71  

3 王涛,  张慜, 王玉川. 咸蛋清重组粒负压微波喷动膨化工艺.食品与生物技术学报，2015/02

4 赵迪青，张鳭，孙晓明，王玉川. 氯化钠浸泡处理对微波辅助真空油炸和真空油炸杏鲍菇效率及品质的影响. 食品与生物技术学报, 2015, 34(11) :1192-1197

5 吴港城， 张慜， 王玉川，刘亚萍，高品质面条工艺配方优化.食品与生物技术学报，2015/02

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7 王玉川, 张慜，宗卫晶. 利用脉冲喷动微波真空干燥技术制作非油炸休闲豌豆制品可行性研究, 第15届全国干燥会议论文集, 中国成都，2015，264-269

8 王玉川, 张慜. 生鲜食品负压微波高效节能均匀干燥技术及装备研究进展[C]. 第14届全国干燥会议论文集, 中国常州，2013，37-44

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10 范乐明，张丽萍，张慜，王玉川. 土豆片脉冲喷动微波负压干燥特性及品质. 食品与生物技术学报, 2013, 32(11): 1176-1182

11 周冰，张慜，王玉川，刘亚萍.  两种不同干燥方式对不同预处理方式的脱盐鸭蛋清品质的影响. 食品与生物技术学报,  2013 , 32(12): 1311-1318

12 冯玉飞, 王玉川, 张慜, 章虹, 孙金才. 莴苣微波喷动均匀干燥工艺技术研究［C］. 第13届全国干燥会议论文集, 中国锦州，2011

13 王玉川, 陈哲敏. 微波冻干速溶汤块的研制[C]. 第九届全国冷冻干燥学术交流会论文集, 中国上海，2008

14 王玉川, 陈哲敏. 玉米软糖微波真空干燥中试研究[C]. 第九届全国冷冻干燥学术交流会论文集, 中国上海，2008

15 王玉川. 冻干速溶汤块的研制[J].食品科技，2005（7）: 33-36

16 王玉川. 冻干叉烧肉的研制[J].食品工业科技，2004，25（11）: 89-91

17 王安建，黄纪念，王玉川. 微波真空冻干怀山药生产工艺的研究[J].食品工业,2007 05: 35-36

18 王玉川, 张芳, 刘琨. 低温杀菌技术在冻干食品生产中的应用[C]. 第七届全国冷冻干燥学术交流会论文集, 中国上海, 2002, 97-99

19 王玉川,张俊杰,孙丽娟. 冻干速溶汤块(芙蓉全蔬汤)的研制. 第六届全国冷冻干燥学术交流会 上海 2000