纪杭燕，博士，江南大学食品学院副研究员，硕士生导师。主要研究方向聚焦于新型糖酶资源的挖掘及催化机制解析，功能性低聚糖及高附加值膳食淀粉的酶法设计、结构鉴定及功能特性评估。以第一或通讯作者在Carbohydr Polym、Food Hydrocoll、Compr Rev Food Sci F等期刊发表论文17篇，以主要发明人获授权发明专利10余项。入选江苏省“333工程”第三层次人才，获得国家自然科学基金青年基金C类、博士后创新人才支持计划、江苏省自然科学青年基金等项目的支持。作为完成人获得2022年江苏省科学技术二等奖、2021年中国商业联合会科技进步特等奖。获得首届全国博士后创新创业大赛银奖，获得人社部“全国创新创业优秀博士后”荣誉称号。担任Journal of future foods青年编委。
教育背景及工作经历
1.2024.03-至今，江南大学食品学院，副研究员
2.2021.06-2024.02，江南大学食品学院，博士后（助理研究员）
3.2016.09-2021.06：江南大学，食品科学与工程，工学博士
2012.09-2016.06：安徽师范大学，食品科学与工程，工学学士
1.国家自然科学基金青年基金C类（32502248），主持
2.博士后创新人才支持计划（BX20220135），主持
3.江苏省自然科学青年基金（BK20221077），主持
4.江苏省卓越博士后计划（2022ZB490），主持
5.中国博士后面上资助（2022M711367），主持
1.Zhiheng Zhang, Jingxian Niu, Jilong Wang, Qiaoxin Zheng, Wenbo Miao, Qianzhu Lin, Xiaojing Li, Zhengyu Jin, Chao Qiu, Shangyuan Sang, Hangyan Ji*. Advances in the preparation and application of cyclodextrin derivatives in food and the related fields [J]. Food Research International, 2024, 195, 114952.
2.Hangyan Ji, Jialin Liu, David Julian McClements, Yuxiang Bai, Zhitao Li, Long Chen, Chao Qiu, Xiaobei Zhan, Zhengyu Jin*.Malto-oligosaccharides as critical functional ingredient: A Review of their properties, preparation, and versatile applications[J]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2024, 64(12), 3674-3686.
3.Hangyan Ji, Yuxiang Bai, Yixi Liu, Yanli Wang, Xiaobei Zhan, Jie Long, Long Chen, Chao Qiu, Zhengyu Jin*. Deciphering external chain length and cyclodextrin production with starch catalyzed by cyclodextrin glycosyltransferase[J]. Carbohydrate Polymers, 2022, 284, 119156.
4.Hangyan Ji, Yuxiang Bai, Xiaoxiao Li, Danni Zheng, Yu Shen, Zhengyu Jin*.Structural and property characterization of corn starch modified by cyclodextrin glycosyltransferase and specific cyclodextrinase [J]. Carbohydrate Polymers, 2020, 237, 116137.
5.Hangyan Ji, Yuxiang Bai, XiaoXiao Li, Jinpeng Wang, Xueming Xu, Zhengyu Jin*. Preparation of malto-oligosaccharides with specific degree of polymerization by a novel cyclodextrinase fromPalaeococcus pacificus[J]. Carbohydrate Polymers, 2019, 210: 64-72.
1.基于糖链重构、晶态转变、颗粒修饰的淀粉功能特性调控，江苏省科学技术奖二等奖（2022，8/11）
2.淀粉质主食方便化关键技术及产业化，全国商业科技进步奖特等奖（2021，5/15）
3.BGR-仿生胃肠道反应器，全国博士后创新创业大赛银奖（2021，核心博士后成员）
1.纪杭燕，邱超，宋锦宏，金征宇，陈龙，赵建伟，一种利用中高聚合度线性糖链调控淀粉回生的方法。发明专利，授权号：ZL202411221785.5。
2.金征宇，柏玉香，纪杭燕，一种利用环糊精水解酶纯化γ-环糊精的方法。发明专利，授权号：ZL 201811300165.5。
3.金征宇，柏玉香，纪杭燕等，一种利用环糊精水解酶制备特定聚合度麦芽低聚糖的方法。发明专利，授权号：ZL 201810186988.3。
4.柏玉香，纪杭燕，金征宇等，一种抑制淀粉回生的方法。发明专利，授权号：ZL 201911205903.2。
5.柏玉香，纪杭燕，金征宇等，一种利用复合酶制备麦芽低聚糖浆的方法。发明专利，授权号：ZL 201911203042.4。
研究生课程：食品物性学研究方法
