个人简介

金俊，江南大学副研究员，硕士研究生导师；主要研究方向：油料油脂资源挖掘；食品专用油脂及制品开发（包括巧克力、奶油、稀奶油等）；功能油脂功效验证。主持国家自然科学基金、企业课题等10项。以第一作者或通讯作者发表SCI论文50余篇；授权发明专利14项；主译专著1部。

任《粮食与油脂》编委、《Grain & Oil Science and Technology》《中国油脂》《食品研究与开发》青年编委。任中原食品实验室岗位科学家、中国粮油学会油脂分会副秘书长、中国-东盟未来油脂科技创新联盟常务委员。