1.玉米淀粉及其多元化衍生物产品精细化加工成套技术开发：十四五国家重点研发计划，2021YFD2101002，2021-2026，课题负责人

2.酶法生产环糊精产物包合植物精油乳液的稳定机制及其对乳液抑菌特性的影响研究：国家自然科学基金面上项目，32372260，2024-2027，主持

3.环糊精包合三丁酸甘油酯的分子机制及其产物缓释行为研究：国家自然科学基金面上项目，32072171，2021-2024，主持

4.食品绿色节能制造关键技术及装备研发：十三五国家重点研发计划，2017YFD0400400，2017-2020，子课题负责人

5.食品安全大数据关键技术研究：十三五国家重点研发计划，2018YFC1604000，2018-2021，子课题负责人

6.环糊精酶法合成反应中产物抑制的机制及调控研究：国家自然科学基金青年项目，31701645，2018-2020，主持

7.钙离子介导的环糊精葡萄糖基转移酶稳定机制研究及分子改造：江苏省自然科学基金青年项目，BK20150146，2015-2018，主持

8.环糊精葡萄糖基转移酶产物抑制规律研究及分子改造：中国博士后科学基金面上一等资助，2015M570406，2015-2016，主持

9.环糊精葡萄糖基转移酶的量热学研究及理性设计：江苏省食品安全与质量控制协同创新中心产业发展项目，2015-2017，主持

10.环糊精制备工艺优化及系列产品开发，横向课题

11.淀粉糖生产与分离技术产学研合作，横向课题

12.米粉保鲜保质技术开发及生产线设计，横向课题

13.可得然胶、多聚赖氨酸在米粉制品中的应用研究，横向课题

14.呼伦贝尔农垦集团粮食仓储及流通加工综合园区项目总体规划和项目建议书编制，横向课题

15.挤压米粉分子结构分析，横向课题

16.淀粉颗粒及分子结构分析，横向课题

17.变性淀粉生产线工艺设计及调试，横向课题

18.食品中淀粉、蛋白含量的快速测定及分析，横向课题

19.银杏全粉加工关键技术研发，横向课题

20.广村食品-江南大学联合实验室，横向课题