1.国家重点研发计划项目课题（No. 2024YFD2100201）：植物肉品质形成和调控机制研究，2025-2027，主持

2.国家重点研发计划项目子课题（No. 2022YFF1100204）：基于精细结构的功能物质定向生物转化研究，2023-2026，主持

3.国家重点实验室自主研究课题（No. SKLF-ZZB-202102）：基于肠-脂肪轴研究荷叶黄酮调控脂肪细胞棕色化及能量代谢的作用机制，2021-2022，主持

4.国家自然科学基金面上项目（No. 31771978）：食品热加工处理下蛋白质与多酚的相互作用及其对多酚生物利用性的影响，2018-2021，主持

5.江苏省“六大人才高峰”计划（No. NY-095）：江苏特色农产品资源中功能性花青素天然色素的稳定化利用研究，2019-2021，主持

6.国家重点实验室自主研究课题（No. SKLF-ZZB-201904）：基于食品蛋白与小分子抗氧剂协同效应的花色苷呈色稳定化研究，2019-2020，主持

7.国家重点实验室自主研究课题（No. SKLF-ZZB-201801）：食品多酚与大豆蛋白相互作用机制及其对蛋白功能性质的影响，2018-2019，主持

8.江苏省苏北科技计划项目（No. BN2014167）：传统风味禽肉制品的现代加工关键技术研究及新产品开发，2015-2017，主持

9.国家科技支撑计划项目（No. 2015BAD16B03）：果蔬绿色化学保鲜剂的研发，2016-2018，参与

10.江苏省科技基础设施建设计划（No. BM2014051）：果蔬保鲜和深加工及安全检测关键技术开发与应用，2015-2018，参与

11.广东省教育部产学研结合项目（No. 2011B090400605）：低碳绿色工艺生产新型功能性糖果的关键技术及其产业化研究，2012-2014，主持

12.苏州市科技计划项目（No. SNG201402）：植物源性低升血糖功能食品加工关键技术与产业化，2014-2016，主持

13.教育部博士点基金项目（No. 20100093120005）：大豆蛋白在贮藏过程中的氧化机制及控制途径，2011-2013，主持

14.江苏省自然科学基金项目（No. BK2009614）：橄榄活性成分的分离鉴定及其抗氧化性、抗菌作用研究，2010-2012，主持