一、江南大学食品胶体与感知科学研究室简介

江南大学未来食品科学中心的食品胶体与感知科学团队起源于1983年成立的无锡轻工业学院食品科学教研室，主要从事食品感知生理学、消费者感知心理学及亲水/疏水胶体的构效关系的研究。

目前的研究主要集中在：基于亲水胶体大分子构效关系研究和大分子绿色定向修饰技术，设计并构建在特定生化环境下具有可变结构的微观胶体载体，实现香精和色素稳态化及功能性营养素的定向控制释放与吸收；基于多元感知理论，设计并构建具有特殊质构的宏观胶体，在减糖、减盐、减脂前提下提供更愉悦的感官体验并满足特定人群营养需求。近10年来，完成国家级科研项目20余项；承担企业课题60余项，与伊利、安利、五芳斋、燕之屋、卡士酸奶、仙之宝等建立校企联合实验室10个。发表SCI论文260余篇，获国内外授权专利60余项，获省部级科研奖励8项。

团队现有教职工5人，其中教授2人，副教授2人，高级实验师1人。另有博士后及在读博士、硕士研究生40余人。团队负责人钟芳博士是江南大学未来食品科学中心教授，中国轻工业食品感知科学与技术重点实验室主任，食品胶体与感知科学领域权威期刊Food Hydrocolloids副主编，Food Hydrocolloids for Health共同主编和LWT - Food Science and Technology的编委，兼任感官标准委员会ISO/IEC和SAC/TC56的委员。

二、岗位名称

全职博士后

三、岗位要求

1、在国内外已获得食品科学/食品胶体/胶体化学/生物工程/化学工程等相关专业博士学位。

2、博士研究课题为食品科学/食品胶体/胶体化学/生物工程/化学工程等相关领域。

3、博士期间以第一作者在相关领域发表高水平论文3篇及以上优先考虑。

4、品学兼优、身体健康，年龄一般不超过35周岁，博士学位获得时间一般不超过3年。

5、独立开展实验室指定的课题研究，撰写和发表高质量的科研论文；协助指导实验室的研究生和本科生课题。

四、待遇

税前25万元人民币/年。

五、应聘材料及方式

邮件主题请注明：“姓名-学校/工作单位-申请岗位”。申请材料包括：

1、个人简历

2、毕业证书和学位证书

3、学术研究代表作

4、其他可以证明个人相关能力的材料

六、报名及面试

1、投递应聘材料（电子版，打包），请以姓名-学校/工作单位-申请岗位为邮件标题，将电子版材料打包发送至xuff@jiangnan.edu.cn。

2、将依据“公开、公平、公正”的原则及时对申请人员的材料进行审核，通知初审合格者参加面试，择优录取。（面试时间地点另行通知）