为提高学院实验课程教学质量，10月27日上午，食品学院实验课教学专题培训在学院D912会议室举行。培训由学院创新实践教学中心牵头组织，食品学院督导组组长王海鸥老师应邀作专题报告，副院长常明、创新实践教学中心主任苏宇杰、副主任李晓瑄、王杰及学院全体实验课任课教师等参加培训。

王海鸥在报告中指出，实验课绝非理论课的附属品，而是一门以启发学生将理论与实际相结合、以解决实际问题为落脚点的独立教学环节，这一理念的厘清为实验课教学改革奠定了认识论基础。报告将实验课系统划分为验证型、设计型、综合性三大类型，并着重强调综合性实验在锻炼科研能力方面的独特价值——它不仅是知识的综合运用，更是科研思维的系统训练。实验课的根本目的在于培养能力、提高素养，核心是锻炼学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，最终提升科学素养与人文精神。

围绕“如何上好实验课”这一核心命题，王海鸥从教与学两个维度展开系统阐述。对学生层面，培训明确提出三项要求：提前预习、熟知仪器设备结构与操作规范、真实完整记录数据；成绩评定由预习、操作、报告三部分构成，体现了过程评价与结果评价相结合的理念。对教师层面，培训强调备课须走好“三步”——亲自做预实验、写好教案、潜心研究如何讲好课；在教学实施上，坚持以实验内容为线索、以启发式问题为纽带进行深度讲解，推行“先提问后讲解、分组提问记录成绩、以加分制鼓励学生”的教学策略，并明确“提问问完即讲解结束”的教学节奏，倒逼教师精炼讲授、留白于思。

培训系统梳理了实验课的全流程规范化要求。课前，教师须提前报备实验内容与学生数量，做好预实验，建好教案与课件，尽可能录制操作视频作为重要教学资源。课中，从实验目的、原理、仪器设备、步骤、注意事项五个维度开展启发式预习检查，有效引导学生从“知其然”走向“知其所以然”；随后进行演示操作、巡视指导、数据检查。课后，检查清洁卫生、仪器完好及水电气关闭情况，与实验员老师当面交接；认真批改报告，做到给分有依据、批改有痕迹、问题有指出。

为帮助教师把握实验课的“底层逻辑”，王海鸥以无机及分析化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品工程原理实验四门课程的典型实验为例，逐一剖析“为什么做实验、如何指导实验、应达到什么要求”三个必答问题。其中，以干燥实验为范本，从“为何测干燥速率曲线”“为何找临界点”“为何测传热系数”逐层设问，完整展示了启发式问题链的设计逻辑——由现象到本质、由操作到原理、由局部到整体，形成层层递进的思维训练路径。

本次培训梳理了当前实验课教学的重点与难点，逐项提出应对举措，并部署后续工作：各实验课程负责人须于培训后组织课程组教学研讨，将研讨成果与改革举措形成文件，同步落实课程思政教学点布局。

参训教师普遍表示，本次培训既有理念引领，又有实操方法，兼具理论高度与实践深度。学院将以此次培训为起点，持续推动实验教学规范化、内涵式发展，为提升人才培养质量夯实基础。

培训现场

常明主持

王海鸥作报告