8月26日，中共中央政治局常委、国务院总理李强赴吉林旭鑫油脂有限公司调研视察。江南大学食品学院教授、脂质新资源新功能挖掘团队负责人王兴国作为中国粮油学会首席科学家陪同讲解。

视察期间，李强总理察看玉米油生产线，了解生产工艺和产品销售情况。他强调，要大力发展农产品精深加工，做好“粮头食尾”“农头工尾”转化增值文章，打造特色品牌，延伸产业链、提升价值链，增强就业吸纳能力，不断提高农业产业化水平和综合效益。要严把食品质量安全关，紧盯生产、收购、加工、流通等关键环节，加强从农田到餐桌的全链条监管，让群众吃得放心、健康。

视察过程中，李强总理对油脂营养和“吃什么油”十分关注。王兴国教授向李强总理汇报了我国食用油产业的总体情况，指出玉米油在整个玉米深加工产业链中具有重要地位。目前，我国玉米油总量已达150万吨，占国产油脂约12%，位居国产油脂第三位，有力保障我国食用油自给率。王兴国教授在团队近40年科研积累的基础上，提出中国居民 “少吃油、吃好油”膳食用油建议。李强总理对此深表认可，并进一步详细询问了居民膳食用油及健康相关的诸多问题。

为推动我国玉米油产业高质量发展，王兴国教授带领团队与吉林旭鑫油脂有限公司共建“营养玉米油科技联合创新研究中心”，开展玉米油特征成分挖掘、安全品质控制与营养研究，支撑公司建成亚洲单线规模最大的玉米胚芽压榨生产线，成为全球最大的玉米油生产基地，预期年产玉米油50万吨，约占我国玉米油产量1/3，为提升我国食用油自给率、保障国家食用油供应安全提供有力支撑。这仅是王兴国教授近40年来深耕食用油领域、服务产业发展的一个缩影。

王兴国教授始终专注于食用油加工基础理论和工程技术创新研究，在食用油精准适度加工理论与方法、花生油规模化安全生产、油脂脱色机理与专用脱色材料、油脂增值产品开发等方面取得了一系列重要成果；主持“食用植物油加工关键技术研究与示范”和“食用油生物制造技术研究与开发”等多项国家科技支撑、863 重点项目，获国家技术发明二等奖1项（排名1）、国家科学技术进步二等奖4项（排名1、2、4、6）和中国商业联合会科技进步特等奖等省部级奖励8项，主持和参与制修订国家/行业标准59项；授权发明专利164件；出版专译著教材16部（册）；发表论文423篇，其中SCI论文205篇；培养硕博士240余人。

作为我国食用油领域的领军专家，王兴国教授带领团队长期深耕油料加工及副产物高值化利用、功能性油脂研发等领域，持续关注我国食用油产业发展。2012年起“鲁花花生油荣获国家科学技术进步奖”成为一则家喻户晓的广告，但很少人知道他是该成果的第一获奖人。鲁花的成功，带动了河南、山东等我国六大花生产区600多万农民的增收致富，使中国的花生产量跃升为世界第一。针对我国功能油脂核心生产技术长期被欧美垄断、一度完全依赖进口的难题，王兴国教授团队开发母乳结构脂UPU、MLCT和sn-2 DHA，2025年全球首次在我国婴配乳粉头部企业应用，开创了婴配乳粉用油整体母乳化的先例，使我国功能性结构性油脂实现了从技术“跟跑”向创新“领跑”的跨越。

王兴国教授团队始终围绕“多产油、产好油”的国家战略需求，持续攻克我国油脂工业关键技术难题和“卡脖子”问题，累计帮助145家企业实现技术升级与规模化发展，荣获国家技术发明奖、国家科学技术进步奖二等奖等5次，有力促进了我国食用油加工技术迭代、产业提质增效和自主创新能力提升。

此次我院专家参与国家级重点产业调研、为地方食用油产业高质量发展专项答疑献策，充分彰显了学校食品学科的顶尖行业影响力与服务国家粮食安全战略的硬核实力。未来，学院将深入贯彻落实李强总理关于农产品精深加工、食品质量安全与践行大食物观的重要指示精神，进一步发挥食品学科优势，深化产学研合作，为推动我国食用油产业高质量发展、守护人民群众“舌尖上的安全”贡献江南人食品的智慧与力量。

李强总理调研江南大学合作企业吉林旭鑫油脂有限公司

王兴国教授陪同讲解我国玉米油产业情况