7月24日，由江南大学食品学院携手“一带一路”高校食品教育科技联盟共同举办的第五届国际暑期学校在江苏无锡圆满收官。本届暑期学校以“未来食品科学与技术创新”（Future Food Science and Technology Innovation）为核心主题，成功汇聚全球10所高校共计30余名青年学子齐聚于此，开启为期14天的研学之旅。活动融合前沿学术研讨、中华传统文化体验、产业一线实践创新三大板块，引导各国青年共同深耕食品科学、营养健康前沿赛道，携手擘画全球食品产业创新发展新图景。

7月13日，本届暑期学校正式开营。系统化专业学术课程是本次研学活动的核心，授课内容紧扣行业前沿趋势，聚焦未来食品加工技术、可持续蛋白开发、饮食文化与产业创新的交叉融合等热门研究方向。多国多校专家学者依次开讲，为学员带来体系化、多层次的深度专题课程。打破纯理论授课局限，构建理论研学联动产业实地走访的一体化教学模式，学员先后走进无锡养乐多乳品有限公司和无锡特殊食品与营养健康研究院，实地观摩智能化食品全流程生产线，近距离接触特殊营养食品研发实验室。同时，活动特别设置书法文化体验、手工技艺实践等特色文化课堂，让海外学生亲身感受中华传统文化独有的底蕴与美学魅力。

除专业课堂与产业参访外，本次暑期学校还设计多层次、多维度的沉浸式文化与科普研学板块，覆盖城市人文、生活实践、自然生态三大维度。学员探访无锡惠山古镇、南长街两大城市文化地标，从江南传统市井风貌中体会饮食习俗与地域文化的深度联结。在纸杯蛋糕手工实践课堂上，各国学员分组协作动手制作烘焙点心，感受食品科学原理落地生活的独特乐趣。生态科普专场则组织全体学员前往无锡动物园，围绕“舌尖与自然”主题开展特色研学，大家结合食品专业背景，从营养学、生态链视角认知动物食性及人工饲养中的膳食配比。

7月24日收官之日，暑期学校举办成果小组答辩展示活动。各团队围绕可持续食品技术与替代蛋白研发、人工智能赋能个性化营养、新兴食品加工工艺、食品安全创新及未来食品消费趋势等多元方向展示研学成果，充分展现跨文化交流碰撞下的创新思路。

随着海外学员陆续返程离锡，本届“一带一路”高校食品教育科技联盟国际暑期学校画上圆满句号。后续江南大学食品学院将持续依托联盟平台资源集聚优势，持续深化食品领域高等教育国际交流合作，稳步推进高校国际化办学建设，助力培育大批具备全球视野、跨国协作能力的食品领域创新人才，推动一批前瞻性、高价值食品科技国际合作项目落地生根。

讲座现场

书法课堂

企业参访

小组汇报

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