近日，由江南大学食品学院与美国乳品出口协会联合主办的第七届“乳此美味杯”食品创意大赛决赛在无锡圆满落幕。江南大学食品学院党委副书记、副院长陈勇，美国乳品出口协会代表苏畅，黑龙江飞鹤乳业有限公司首席科学家蒋士龙，君乐宝乳业集团股份有限公司低温产品研发总监康志远，蒙牛集团全球研发创新中心科研发展与转化部总监苏胜鹏，中原食品实验室执行副主任陈历水，北京市营养源研究所有限公司健康食品事业部副部长李晶，美拉德食品（江阴）有限公司总经理陆伟，江南大学乳品创新中心副主任刘小鸣，江南大学食品学院学工科创竞赛负责人王新磊，美国英特莱集团上海代表处刘娇，中国食品报新闻采编中心副主任连荷等200余名行业专家评委及师生代表参与大赛，共同见证了一系列兼具商业潜力与科技内涵的食品创新作品诞生。

聚焦产学研融合，激发食品创新活力

陈勇在开幕致辞中强调，食品是科学与艺术的结晶。食品学院不仅致力于传授知识，更着眼于点燃学生的创新火种。“乳此美味杯”正是将创新理念付诸行动的关键实践舞台，它让食品科学从实验室走向了充满活力的竞技场。

苏畅对江南大学提供的合作平台表示感谢，并指出，一款成功的产品需要完美平衡创新性、营养健康、市场潜力与风味口感。期待通过大赛，激发青年学子的创造潜能，为食品行业的未来发展注入新动力。

十二强角逐，九项大奖揭晓

经过前期激烈选拔，共有12支团队晋级决赛。在答辩环节，各团队围绕产品技术核心、商业前景与创意理念进行了精彩阐述，并与评委就产品细节与发展潜力进行深度探讨。经综合评定，九项大奖最终花落各家：《晨昔》以其独特的口味和产品创意荣获一等奖，《双能∞运动水》《鳕弹弹-厚切轻体鳕鱼脯》获二等奖，《光合乳萃魔力饺》《乳此纤荞》《羊羹》获三等奖。另有四个作品分别斩获最佳宣传奖、最佳创意奖等单项奖。

以赛促教，夯实食品人才培养基石

“乳此美味杯”作为一项标杆性学科竞赛，是培养食品科技人才创新意识与实践能力的重要平台。本届大赛成功引导学生聚焦于深度、广度与多元融合的科技创新，切实贯彻了“以赛促教、以赛促学、以赛促创”的宗旨，为营造浓厚创新创业氛围、助力食品学子成长成才奠定了坚实基础。

比赛现场

陈勇致辞

苏畅致辞

评委提问

学生答辩