在“一带一路”倡议提出10周年之际，为进一步加强国际食品领域相关技术研究的融合与发展，搭建高质量、开放性的学术交流平台，10月17-18日，由江南大学与俄罗斯生物技术大学联合主办的第七届食品干燥国际研讨会暨中俄食品品质管控与节能加工研讨会（The 7th Food Drying International Conference & Sino-Russian Workshop on Food Quality Control and Energy-Saving Processing）在锡顺利召开。江南大学党委常委、副校长堵国成，俄罗斯生物技术大学校长Soldatov A. Alexander，俄罗斯工程院中国中心总干事、俄罗斯工程院外籍院士丁志峰，国际干燥顾问团主席、加拿大麦吉尔大学教授Arun S. Mujumdar等出席大会并致辞。开幕式由江南大学食品学院教授张慜主持。

“食品干燥”系列国际研讨会2012年由张慜教授倡议发起，此前已成功举办六届，并成为展示我国食品干燥领域最新研究成果和水平的重要平台。本届大会主题为“绿色节能·走向未来”，以绿色节能为主线将食品干燥与食品品质管控领域的高新技术合并集中研讨，并首次与俄方共同办会，以加强中俄两国在食品加工及供应链领域的交流合作，推动中俄食品相关行业加快实施提质增效、节能减排。

大会吸引了来自世界各地的200多名代表参会，针对该领域的热点及难点问题展开卓有成效的对话。俄罗斯、加拿大、印度、澳大利亚等多国代表通过现场演讲或在线、视频报告的方式参会。40多位业内知名专家在主会场、分论坛作精彩演讲。112位国内外报告人分别就在研项目、最新研发与应用成果及新型食品干燥、食品品质管控与加工技术的发展趋势等作报告。6家食品行业龙头企业在会期间展示了最新研发的产品和装备，并专门设立了新产品品鉴区，深受代表们欢迎。

大会主会场特邀加拿大麦吉尔大学教授Arun S. Mujumdar、苏州大学教授陈晓东、俄罗斯生物技术大学教授Gennadiy V. Semenov、中国农业科学院农产品加工研究所研究员毕金峰、西北农林科技大学教授王绍金、澳大利亚RMIT大学教授Benu Adhikari、中国农业大学教授肖红伟、天津科技大学教授吴中华、印度理工大学副教授Parag Prakash Sutar等9位专家作报告。报告人围绕《Drying Technology》40年的发展与贡献、干燥建模、低碳节能食品冷冻干燥、果蔬射频干燥、食品包装质量控制中的高分子材料、干燥对人类的重要性、脉动燃烧干燥、果蔬红外漂烫/干燥调控等主题作精彩演讲，并针对相关重大问题和前沿技术作扼要探讨。

大会设中俄食品干燥论坛（线上线下结合）、中俄食品品质管控论坛（线上线下结合）、食品高效节能干燥论坛（线下）、食品供应链品质管控论坛等4个分会场。两个中俄分会场共有来自两国的42个精彩报告，其中22个报告来自俄罗斯学者、企业家、研究生。双方展示了在各自领域的最新研究成果，为进一步交流合作奠定了基础。

本届大会颁发“食品干燥研究贡献奖”“食品品质管控研究贡献奖”“食品干燥产业贡献奖”“食品品质管控产业贡献奖”等4个企业冠名奖项，以表彰食品干燥与食品品质管控领域的优秀学者、企业家近年来对行业做出的卓越贡献。共有8人获奖，其中，西北农林科技大学教授王绍金、供销总社南京野生植物综合利用研究所研究员金敬红荣获“食品干燥研究贡献奖”；中国农业科学院农产品加工所研究员陈芹芹、安徽工程大学副教授徐继成荣获“食品品质管控研究贡献奖”；尚好科技有限公司总经理郁东兴、常州一步干燥设备有限公司总经理查文浩荣获“食品干燥产业贡献奖”；宜昌海通食品有限公司董事长罗镇江、扬州冶春食品公司总经理杨朝晖荣获“食品品质管控产业贡献奖”。

国际干燥权威刊物“Drying Technology”在本届大会颁发“Drying Technology突出贡献奖”，其中，张慜荣获“食品干燥终身成就奖”；陈晓东荣获“干燥研发杰出原创奖”；肖红伟荣获“干燥研发优秀奖”；印度孟买化学技术研究所Shivanand Shirkole博士荣获“干燥刊物杰出编辑奖”。

本届大会的协办单位为俄罗斯工程院中国中心、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业大学、南京野生植物综合利用研究所、江苏大学、合肥工业大学、大连工业大学、江苏省农业科学院、北京中科院软件中心、尚好科技有限公司中俄工程技术创新中心及宜昌海通食品有限公司中俄工程技术创新中心。本届大会获尚好科技有限公司、宜昌海通食品有限公司、江苏博莱客冷冻科技发展有限公司、常州一步干燥设备有限公司、扬州冶春食品生产配送股份有限公司等五家企业大力支持。

参会代表合影

堵国成致辞

丁志峰致辞

张慜主持开幕式

大会现场