• 个人简介
  • 科研项目
  • 学术论文
  • 获奖
  • 专利
  • 承担教学
  • 研究生培养
  • 【学术简介】

    〖学习经历〗:

    1997.9-2001.7,无锡轻工大学本科,获食品科学与工程工学学士学位;

    2001.9-2007.3,江南大学硕博连读,获食品科学与工程工学博士学位;

    2012.1-2013.1,美国罗格斯大学食品科学系博士后。

    〖研究经历〗:

    2007.4 - 2015.10:江南大学食品学院 副教授

    2015.10 - 至今:江南大学食品学院 教授

    【主讲课程】

    研究生:食品物性学研究方法

    本科生:食品化学,食品化学实验

    【指导硕士生研究方向】

    食品化学、生物大分子结构与功能

    【研究领域】

    1. 功能性食品配料与添加剂的稳态化与缓控释技术

    2. 生物大分子结构与功能

夏书芹
学  位
博士
研究中心
食品加工与配料
研究领域
功能性食品配料与添加剂,微胶囊技术,纳米包埋技术
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Email
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