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  • 研究生培养
  • 孙秀兰,女,汉族,19763月出生,山东省聊城人,中国共产党党员。江南大学食品学院副院长,教授,博士生导师。教育部新世纪优秀人才,江苏省青蓝工程学术带头人。第五届农业部转基因生物安全委员会委员,中国食品微生物毒素专业委员会委员。Journal of Nutrition and Food Science杂志编委,美国食品毒理学会会员。主持并完成国家“863”、“973”课题、国家自然科学基金、科技部十二五十三五等科研课题20余项。发表论文110余篇,第一和通讯作者发表 SCI论文80余篇,授权国家发明专利授权17项,授权国际发明专利1项;出版食品安全著作3 部,形成国家或行业技术标准3 项。相关成果获省部及行业协会科技奖 6 项(中国轻工联合会一等奖2项,江苏省科技进步奖一等奖1项,江苏省科技进步二等奖1项)。

    主要研究方向是食品安全检测与主动防控,重点开展食品加工中微生物毒素检测与防控方面的研究。主要从事食品安全主动干预与防控研究,包括真菌毒素分子免疫、食品中致病菌、药物残留等危害因子的检测及控制产品研发,建立食品加工过程控制技术体系为建立完善我国食品加工安全保障体系提供理论基础和技术支撑。同时,依托国家功能食品工程技术研究中心,构建了具有国家资质的食品营养检测评价平台。


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    科研项目
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    代表论文
  • 无信息
  • 1
    教学工作
  • 1
    研究生培养
孙秀兰
学  位
博士
研究中心
食品安全与质量控制
研究领域
食品安全检测与评价
联系电话
051085912330
手  机
13915294105
Email
sxlzzz@jiangnan.edu.cn
通讯地址
蠡湖大道1800江南大学食品学院