• 个人简介
  • 科研项目
  • 学术论文
  • 获奖
  • 专利
  • 承担教学
  • 研究生培养
  • 彭池方,博士生导师,江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人;研究方向为食品安全检测与控制技术,包括食品危害物纳米传感技术和检测试纸、食品纳米复合物的保鲜和抗菌应用等。主持和参与完成了十余项项科技部攻关和支撑、国家自然基金项目。并在国内外期刊杂志上发表论文50余篇,其中SCI收录40篇;授权国家发明专利10余项;出版专著2部;荣获全国优秀博士论文奖(2010),霍英东青年教师奖(三等,2011),教育部级科技进步奖2项(二等奖,2008)、(一等奖,2013),江苏省科技进步三等奖(2011,2013)等。

    教育经历
      1993-1997,武汉工业大学材料工程学院,应用化学,本科
      2002-2008:江南大学食品学院,食品科学,硕士/博士

    工作经历
      2015-至今江南大学教授

    2008-2015江南大学副教授
      2012,4-2013,3马里兰大学学院市分校,国家公派访问学者
     
    研究中心
      食品质量与安全
     
    研究兴趣
      食品危害物纳米传感技术与产品、食品纳米复合物抗菌和食品保藏等应用
     
    联系方式
      手机:13584182956
      Emailpcf@jiangnan.edu.cn
      办公室:江南大学食品学院D829

     

彭池方
学  位
博士
研究中心
食品组分与物性
研究领域
食品安全检测与控制
手  机
13584182956
Email
pcf@jiangnan.edu.cn
通讯地址
江苏省无锡市蠡湖大道1800号 江南大学食品学院D829