- 个人简介
- 科研项目
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- 专利
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- 研究生培养
彭池方,博士生导师,江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人;研究方向为食品安全检测与控制技术,包括食品危害物纳米传感技术和检测试纸、食品纳米复合物的保鲜和抗菌应用等。主持和参与完成了十余项项科技部攻关和支撑、国家自然基金项目。并在国内外期刊杂志上发表论文50余篇,其中SCI收录40篇;授权国家发明专利10余项;出版专著2部;荣获全国优秀博士论文奖(2010),霍英东青年教师奖(三等,2011),教育部级科技进步奖2项(二等奖,2008)、(一等奖,2013),江苏省科技进步三等奖(2011,2013)等。
►教育经历
1993-1997,武汉工业大学材料工程学院,应用化学,本科
2002-2008:江南大学食品学院,食品科学,硕士/博士►工作经历
2015-至今江南大学,教授2008-2015江南大学,副教授
2012,4-2013,3马里兰大学学院市分校,国家公派访问学者
►研究中心
食品质量与安全
►研究兴趣
食品危害物纳米传感技术与产品、食品纳米复合物抗菌和食品保藏等应用
►联系方式
手机:13584182956
Email:pcf@jiangnan.edu.cn
办公室:江南大学食品学院D829
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