• 个人简介
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  • 承担教学
  • 研究生培养
  • 毛健,男,19701月生,工学博士,“万人计划”领军人才,江南大学教授,博士生导师,国家黄酒工程技术研究中心副主任。以第一完成人获得“黄酒绿色酿造关键技术与智能化装备的创制及应用”国家技术发明奖二等奖。现担任中国蒸馏酒产业技术创新战略联盟秘书长,中国食醋产业技术创新战略联盟秘书长,中国酒业协会黄酒技术委员会副主任,中国食品科学技术学会理事、黄酒分会常务理事、副秘书长,中国酒业协会黄酒分会副秘书长,中国酒业协会酿造料酒分会常务副理事长兼副秘书长,国家黄酒评委。

    毛健团队主要从事传统发酵食品研究及其相关产品深度开发与应用,传统发酵食品科学与工程化研究。本研究团队拥有教授(博导)1人,副教授1人,助理研究员2人,博士后2人,工程师2人,在读博士生9人,指导硕士研究生20人。团队与加州大学戴维斯分校(UC DAVIS)建有“江南大学-加州大学戴维斯分校发酵食品与饮品联合研究中心”。

    近年来,团队主持承担十一五国家863计划2项、十二五国家科技支撑计划1项、十三五重点研发计划3项,国家自然科学基金4项,在国内外权威期刊发表学术论文100余篇,申请国家发明专利97项,已授权发明专利36项。16项研究成果通过教育部、中国轻工业联合会等科技成果鉴定,均达到国际先进或领先水平。先后荣获国家技术发明奖二等奖1项,荣获省部级科技奖励8项。

    团队联系方式 15006180852iushuangping668@126.com


    在读研究生:

    在读硕士研究生20人,博士研究生9


     

  • 1
    科研项目
  • 1
    科技获奖
  • 1
    授权发明专利
毛健
学  位
博士
研究中心
食品生物技术
研究领域
1、传统发酵食品微生态学与生物信息学; 2、代谢组学及微生物代谢工程改造;3、传统发酵食品工艺集成改
联系电话
051085329062
手  机
13951579515
Email
biomao@263.net
通讯地址
无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院