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  • 卢蓉蓉,女,博士,教授,博士生导师,民盟盟员。2003年于江南大学食品科学专业获博士学位。2005年作为访问学者在美国Purdue大学食品系进行合作研究。现任教于江南大学食品学院食品生物技术研究中心。2008年12月入选江苏省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师。2009年入选教育部新世纪优秀人才。

    主要从事乳品科学与技术领域的研究,研究重点为乳蛋白质的功能特性与应用研究、乳源性生物活性肽的制备及构效关系研究、乳源性生物活性物质的功能特性和营养特性。

    2004年“食品化学课程建设”获江苏省教育厅教学成果二等奖,2005年《食品化学》获江苏省省级优秀课程(群)二类优秀课程,2006年《食品化学》为江苏省高等学校一类精品课程,2008年《食品化学》被评为国家精品课程。作为项目负责人(排名第一),2008年获中国食品科学技术学会技术进步奖一等奖,2008年获中国石油和化学工业协会科技进步二等奖,2009年获中国轻工联合会技术进步奖二等奖。

    主持或参与完成国家、省部级项目20多项,授权发明专利14项。在研国家自然科学基金面上项目1项、国家863项目1项,国家“十二五”科技支撑计划1项。在国内外核心学术期刊上发表研究论文100余篇,其中SCI/EI收录28篇,在国内外学术会议上宣读论文15次,出版专业书籍7部。

  • 1
    科研项目
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    近期学术论文
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    获奖
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卢蓉蓉
学  位
博士研究生
研究中心
食品生物技术
研究领域
乳品生物技术
联系电话
85329061
手  机
13915285581
Email
lurr@jiangnan.edu.cn