• 个人简介
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  • 承担教学
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  • 教育培训

    2013.09~2014.03    爱荷华州立大学食品科学与人类营养系,访问学者

    2013.03~2013.09    堪萨斯州立大学谷物科学系,访问学者

    2010.04~2010.10    美国普渡大学惠斯勒碳水化合物研究中心,访问学者

    2001.09~2007.06    江南大学食品学院,硕博连读

    1997.09~2001.07    无锡轻工大学食品学院,食品科学与工程专业,本科

    工作经历

    2010.08-现在         江南大学,副教授

    2007.06-2010.07    江南大学,讲师

    2011.02-2012.01    国家发展改革委产业司,从事食品产业政策、行业规划和固定投资管理

    社会兼职

    2009-现在   美国IFT会员(2010年起为专业会员)

    2009-现在   中国农学会农产品加工与贮藏分会理事

    研究领域

    Ø 食品酶学与酶应用技术

    Ø 食品高新加工技术

    主讲课程

    o 食品化学,本科生专业学位课

    o 食品化学实验,本科生专业必修课

    o 食品科学与工程导论,本科生专业基础课

    o 食品酶学实验,研究生专业选修课

    o Food Enzymology,留学生学位课


  • 1
    科研项目
  • 1
    学术论文
  • 1
    成果奖励
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张文斌
学  位
博士
研究中心
食品加工与配料研究中心
研究领域
食品酶应用技术、食品加工、食品化学
手  机
13912360161
Email
zhangwb7909@163.com
通讯地址
江苏省无锡市蠡湖大道1800号食品学院