1、朱科学,李超文,郭晓娜,周惠明,邬大江,李建华,彭伟. 全麦油条及其制作方法,专利号:ZL 201410503167.X

2、朱科学,盛琪,郭晓娜,周惠明,彭伟. 乳酸菌馒头的加工与常温保鲜方法,专利号:ZL 201410506343.5

3、朱科学,单珊,周惠明,彭伟. 一种紫甘薯生鲜面及其加工方法,专利号:ZL 201110200175.3

4、朱科学,王晓萍,郭晓娜,周惠明,彭伟. 一种小麦胚芽蛋白源锌螯合肽及其制备方法,专利号:ZL201310573848.9

5、朱科学,郭旭,郭晓娜,周惠明,彭伟. 小麦胚芽蛋白源抗氧化肽、其制备方法及其应用,专利号:ZL201310219236.X

6、朱科学,周会会,郭晓娜,周惠明,彭伟. 一种小麦胚芽抗肿瘤蛋白的制备方法,专利号:ZL201310046768.8

7、朱科学,周惠明,吴佳伶,崔幼恬,郭晓娜,彭伟. 一种即食饱腹谷物果蔬粉及其制备方法, 专利号:ZL201210116304.5

8、朱科学,马宁,周惠明,郭晓娜. 一种小麦组织化蛋白的制备方法, 专利号:ZL201210141756.9

9、朱科学,代昕,周惠明,郭晓娜,彭伟. 一种绿茶生鲜面及其加工方法, 专利号:ZL 201210340106.7

10、朱科学,李曼,郭旭,周惠明,彭伟,孙永春,王行政,薛伟. 一种生鲜面的保鲜方法,专利号:ZL201010215514.0

11、朱科学,李曼,周惠明,彭伟. 一种半干面条保鲜剂及其使用方法,专利号:ZL201010512639.X

12、朱科学,孙晓宏,李飞,周惠明,彭伟. 一种从谷物胚芽中同时提取油脂和蛋白质的方法,专利号:ZL200810235146.9

13、朱科学,周惠明,李琴,王英,彭伟. 一种食用菌即食汤及其制备方法,专利号:ZL201010238707.8

14、朱科学,周惠明,李琴,钱海峰. 一种板栗制品及其加工方法,专利号:ZL200810123393.X

15、张士康,朱科学,陆晨,周惠明,王彬,彭伟. 一种茶叶蛋白产品的提取方法,专利号:ZL201110225665.9

16、周惠明,李慧静,朱科学,彭伟. 一种降低豆基婴幼儿配方粉专用大豆分离蛋白致敏性的方法, 专利号:ZL201110362795.7

17、周惠明,宋郡玲,朱科学,郭晓娜,彭伟. 一种从绿茶茶渣中分离纯化水溶性半纤维素的方法, 专利号:ZL201210378071.6

18、周惠明,朱科学,黄晟,钱海峰,彭伟. 一种谷物膳食纤维的纳米加工及解团聚方法,专利号:ZL200910034188.0

19、周惠明,朱科学,彭伟,钱海峰,顾耀兴. 一种小麦胚营养茶的生产方法,专利号:ZL200810018722.4

20、周惠明,王霞,顾耀兴,朱科学,钱海峰. 一种微胶囊化葡萄糖氧化酶的制备方法,专利号:ZL200810020134.4

21、钱海峰,王克均,周惠明,朱科学,彭伟. 一种湿面的抗老化复合剂的制备方法,专利号:ZL200810234987.8

22、周惠明,马云标,朱科学,钱海峰,彭伟. 一种维生素E微胶囊的制备方法,专利号:ZL200810242671.3

23、钱海峰,陶颜娟,周惠明,朱科学,朱振. 一种富含麸皮膳食纤维的营养面条及其制作方法,专利号:ZL200710025962.2

24、周惠明,王亮,钱海峰,朱科学. 一种保脆性优良的片状谷物早餐的生产方法,专利号:ZL200610155977.6

25、周惠明,钱海峰,朱科学. 富含谷胱甘肽的小麦胚芽水溶性提取物,专利号:ZL03113349.5

朱科学
学  位
博士
研究中心
谷物及淀粉工程研究中心
研究领域
传统面制品的品质调控及保鲜;小麦产后精深加工及增值转化; 全谷物健康食品及方便食品研发
手  机
13914100560
Email
kxzhu@jiangnan.edu.cn
通讯地址
江苏省无锡市蠡湖大道1800号 江南大学食品学院