1、朱科学,何路旦,郭晓娜,孙新建. 一种品质改良型冷冻熟面及其加工方法,申请号:201710035691.2

2、朱科学,邵丽芳,郭晓娜,孙新建. 一种马铃薯冷冻熟面及其加工方法,申请号:201710029914.4

3、朱科学,李婷,郭晓娜,周惠明. 双螺杆高湿挤压制备小麦拉丝蛋白的方法及小麦拉丝蛋白,申请号:201610237013.X

4、朱科学,彭晶,郭晓娜,周惠明,彭伟. 酶解谷朊粉制备低苦味肽粉的方法,申请号:201510884640.8

5、朱科学,赵慧敏,郭晓娜,周惠明,邬大江,彭伟. 用于全麦粉生产的麸皮的生物改性方法,申请号:201510612360.1

6、郭晓娜,朱科学,姜云,王社民,王平芬. 一种高含量荞麦半干面及其制作方法,申请号: 201710138316.0

7、郭晓娜,朱科学,徐丹,王社民,王平芬. 糖尿病人专用半干面及其制作方法,申请号:201610750262.9

8、周惠明,白艺朋,郭晓娜,朱科学,彭伟. 一种荞麦半干面及其加工与保鲜方法,申请号:201611026870.1

9、周惠明,郑子懿,郭晓娜,朱科学,彭伟. 从小麦胚芽发酵物中分离抗肿瘤活性成分的方法,申请号:201610527995.6

10、周惠明,刘伯业,朱科学,郭晓娜,彭伟. 酶解小麦面筋蛋白制备低苦味肽粉的方法,申请号:201510930860.X

11、朱科学,王彬,孙卉子,张士康,周惠明, 彭伟. 一种绿茶酸奶及其制备方法,申请号:201210323427.6

朱科学
学  位
博士
研究中心
谷物及淀粉工程研究中心
研究领域
传统面制品的品质调控及保鲜;小麦产后精深加工及增值转化; 全谷物健康食品及方便食品研发
手  机
13914100560
Email
kxzhu@jiangnan.edu.cn
通讯地址
江苏省无锡市蠡湖大道1800号 江南大学食品学院