1、孙金才、张慜、许韩山、卢利群、陈移平、陈龙海,一种使高水分果蔬和水产品脱水过程节能保质的方法(申请号:200710134437.4)

2、孙金才、张慜、许韩山、卢利群、陈移平、陈龙海,一种低频超声波改善速冻果蔬解冻品质的方法(申请号:200710134436.X)

3、孙金才、张慜、马海燕、屠亚丽、郑丹丹、王维琴,一种控制生冻蔬菜、食用菌微生物的联合处理方法(申请号:200810244417.7)

4、孙金才、张慜、郑利琴、许庆炎、陈移平,一种利用分段介电加热联合提取生产杨梅多酚胶囊的方法(申请号:200910213557.2)

5、朱铖培、张慜、王灵玉、邵正林,一种耐盐蔬菜与海鱼重组休闲脆粒的负压微波喷动方法(申请号:201110252707.8)

6、黄卫宁;贾春利;吴超;张慜;邹奇波;王凤;姚远;郑建仙;刘海燕,一种提高冷冻糯麦面团中蛋白质抗冻稳定性的方法(申请号: 201110423158.6 )

7、黄卫宁;王凤;张慜;张峦;贾春利;吴超;姚远;荚恒龙; 郑建仙;一种富含蔬菜纤维素的糯麦粉烘焙食品及其制造方法(申请号: 201110423156.7)

8、黄敏, 朱启兵, 张慜, 王庆国. 基于高光谱图像技术的干燥毛豆多品质无损检测方法, 申请号: 201310275013.5.

9、吕建、张慜、钟齐丰、孙文娟、韩宇斌,一种制备高纯度脱味紫甘薯色素的方法【申请号:201310438284.8】

10、刘亚萍、张慜、张圣江、陈志雄、陈世豪,一种含复合丁香/肉桂提取物的防腐剂的制备方法及用于酱类产品防腐(申请号:201310578719.9)

11、王少君、张慜、王维琴、王丽萍、陈卉卉,一种低频超声波辅助速冻调控冰淇淋中冰晶体颗粒大小的方法【申请号:201310438305.6】

12、陈志雄、张慜、郑新华、刘亚萍、陈世豪,一种青梅酒降酸及除杂醇油的方法(申请号:201310564272.X)

13、陈世豪、张慜、胡燃、陈志雄、刘亚萍,一种麦麸皮蛋白分段酸解制备无异味的呈味氨基酸的方法(申请号:201310577887.6)

张慜
学  位
博士
研究中心
食品资源与综合利用【Food Resource and Utilization Center】
研究领域
生鲜食品的加工与保鲜【Fresh food processing and preservation】
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手  机
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