1、江苏省产学研前瞻性联合研究项目“基于中短波红外加热的生鲜食品节能保质干燥技术与装备的研究”(SBY201220138),2012 -2014

2、广东省教育部产学研结合项目“咸蛋白脱盐及加工技术研究及应用”(2012B091000125),2012 -2014

3、国家十一五科技支撑计划重点项目“农产品产后品质劣变的调控技术”子课题“梨产后品质劣变的调控技术”(2006BAD22B01-08),2006 -2010

4、国家十一五科技支撑计划重点项目“农产品物流包装与标准化技术研究”子课题“果蔬保鲜包装工艺与材料研究”(2006BAD30B02-05),2007 -2010

5、江苏省重大科技成果转化专项资金项目 “新型海水蔬菜高效生产和加工保鲜技术产业化”(BC2006066)子课题“新型海水蔬菜脱水和保鲜技术”,2006 -2009

6、江苏省“333高层次人才培养工程” 资助项目” 生鲜食品高效节能型微波冻干关键技术研究”, 2008-2011

7、国家成果转化资金项目“速冻果蔬加工品质调控技术研究及中试”(10EFN213310156),2010-2013

8、国家成果转化资金项目“四种特种脱水甘蓝的中试研究”(04EFN213310125), 2004-2006

9、国家十五科技攻关滚动计划子课题“真空微波鱼片干燥节能关键技术研究” (2001BA501A-25),2004-2005

10、江苏省农业科技攻关项目“易腐烂果蔬真空冰温高湿预冷关键技术和设备” (BE2003251),2003-2006

11、江苏省农业科技攻关项目“富有机硒芦笋型复合汁加工新技术的研究” (BE2004241),2004- 2007

12、江苏省农业科技攻关项目“超市易腐烂果蔬气调保鲜延长货架期的研究” (BE2002320),2002-2005

13、 江苏省自然科学基金“易腐烂果蔬细胞间水结构化制备工艺及其常温保鲜机理” (BK2002070),2002-2005

14、宁波市(计划单列)攻关重大项目(2003C10008)子课题“杨梅汁护色机理及加工技术”,2003-2005

15、宁波市(计划单列)国际交流项目 “高效果蔬均匀化干燥新技术研究” (2007C10076),2008 -2010

16、国家十五科技攻关计划(2001BA501A-25)子课题“我国主要特色水果保鲜业发展战略研究”,2002-2004

17、江苏省人事厅归国人员B类项目“果蔬和螃蟹冰温高湿保鲜(保活)关键技术”,2000-2001

18、江苏省教育厅“青蓝工程”高校跨世纪学科带头人培养人选资助项目“果蔬物理保鲜机理及应用”2000-2001

19、瑞典国际科学基金深入课题“Mechanism and methods of quality improvement on vegetables with three active trace elements during spray-enriching and processing”(IFS,E/2467-2F), 2000-2003

张慜
学  位
博士
研究中心
食品资源与综合利用【Food Resource and Utilization Center】
研究领域
生鲜食品的加工与保鲜【Fresh food processing and preservation】
联系电话
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