一、宗旨及原则

“一带一路”高校食品教育科技联盟国际学生创意大赛—2021年焙烤类传统食品创意主题赛是由教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会、“一带一路”高校食品教育科技联盟、江南大学共同发起的焙烤类传统食品创意主题大赛，是由江南大学倡议，“一带一路”国家和地区食品高校学生共同参与的国际性创意比赛。

联盟秉承“一带一路”精神，以弘扬“平等合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢”为宗旨，致力于推动成员间在人才培养、科学研究、文化交流等方面开展合作，通过搭建合作平台、创新合作机制、加强资源共享，促进沿线国家与地区高校学生开展学术交流和文化交流。促进校企双方食品研发人才培育，开拓大学生的自主创新能力，有效促进产学硏一体化。

2021年焙烤类传统食品创意大赛聚焦传统食品的文化魅力和经济价值,本着公开、公平、公正的原则，“一带一路”高校食品教育科技联盟内高校自愿加入，携手打造非政府、非盈利性的国际开放化多边合作平台。

二、竞赛主题

本届焙烤类传统食品创意大赛，作品要求体现民族传统文化特色，关注营养、健康、风味、造型、制作工艺等方面的创新理念。

三、指导单位、主办单位及承办单位

指导单位：教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会

主办单位：中国焙烤食品糖制品工业协会

“一带一路”高校食品教育科技联盟

承办单位：江南大学

支持单位：湖南口味王集团有限责任公司

主办单位负责审议制定、修改大赛组织方案；通过大赛实施细则；审定评委会成员名单；审定获奖名单；决议、安排其他各类事宜。

四、参赛单位及职责

参赛单位包括国内外食品类高校：

各参赛单位负责本校学生的参赛事宜，包括报名统计、赛前准备、赛期管理等。需负责初步筛选提交至主办方的初赛计划书及其计划书原创，性检查、团队情况审核。

五、报名方式

各参赛单位内学生自由组队，于2021年9月30曰截止日期前完成计划书（附件1）与团队信息（附件2）的填报。参赛单位负责4各本校学生的计划书及团队信息收集整理，统一递交至主办方工作邮箱1019077036@qq.com。

六、大赛流程

时间安排：

报名截止时间：9月30日

初赛入围名单公布：10月中旬

决赛及颁奖时间：11月上旬

七、奖项设置

一等奖（一组）：每队奖励10000元

二等奖（三组）：每队奖励5000元

三等奖（五组）：每队奖励2000元

单项奖（十组）：每队奖励1000元