“十五”期间,食品学院承担了国家、部省级科研项目约140余项，横向科研项目400多项，总科研经费9000多万元；共有100多项科研成果转化为生产力，并与25家国内食品企业建有联合研究所；获得国家级科技进步奖1项，省部级科技进步奖39项(其中8项为省部级一等奖)；出版教材、专著55部，发表论文2200余篇，其中三大检索论文200余篇，授权专利32项。
食品学院拥有食品科学与安全教育部重点实验室和教育部功能食品工程研究中心，学院下设食品科学研究所、粮食油脂及植物蛋白工程研究所、农产品加工与贮藏工程研究所、食品营养与安全研究所、制糖工程研究所、动物营养与饲料科学研究所、工程设计研究所 7个研究所，在研究所下设20个研究室。
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所长： |
教授 |
办公电话: |
85919121 |
电子邮箱: |
xiaws@pub.wx.jsinfo.net | |
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所长： |
王兴国 |
教授 |
办公电话: |
85917806 |
电子邮箱: |
wxg1002@hotmail.com |
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所长： |
张 慜 |
教授 |
办公电话: |
85917089 |
电子邮箱: |
min@jiangnan.edu.cn |
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所长： |
乐国伟 |
教授 |
办公电话: |
85917789 |
电子邮箱: |
lgw@jiangnan.edu.cn |
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所长： |
金征宇 |
教授 |
办公电话: |
85917079 |
电子邮箱: |
zjin@jiangnan.edu.cn |
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所长： |
过世东 |
教授 |
办公电话: |
85329036 |
电子邮箱: |
guosd@jiangnan.edu.cn |
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所长： |
郭贯新 |
副教授 |
办公电话: |
85329056 |
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guogx@jiangnan.edu.cn |
