江南大学（原无锡轻工大学）座落于太湖之滨的江南名城——江苏省无锡市，是教育部直属的国家“211工程”重点建设高校。江南大学食品学院在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，现拥有国家一级重点学科—食品科学与工程，江苏省品牌专业—食品科学与工程，是我国食品科技领域最著名的学府之一。
学院历史：江南大学食品学院前身为1952年由南京大学、浙江大学、复旦大学、武汉大学、南京工学院等院校相关食品学科合并组建成的新中国第一个食品工程系——南京工学院食品工业系；1958年该系整体搬迁至无锡成立无锡轻工业学院，分设食品工程系和粮油工程系，荟萃了当时国内一大批享有盛誉的食品学科方面的专家、学者；1995年，无锡轻工业学院食品工程系和粮油工程系合并，成立食品学院；2002年无锡轻工业大学更名为江南大学，食品学院于2007年初正式搬迁至蠡湖新校区。
学院师资：江南大学食品学院师资力量雄厚，教学和科研人才梯队结构合理，既有一批在国内乃至国际上具有较高声望的老专家、老教授，更有一大批具有高学历和学术造诣的中青年学科带头人，科研水平和教学质量在国内同类学科中名列前茅，在食品工业界享有很高的声誉。学院目前现有专任教师95名，其中教授39名（包括长江学者特聘教授1名，长江学者讲座教授1名，太湖学者特聘教授2名，美
人才培养：食品学院目前设有食品科学与工程、动物科学、食品质量与安全三个本科专业，已毕业本科生近9000人，每年招收本科生12个班级，约370人，目前在校生1400余人。在研究生教育方面，食品学院从60年代初就开始研究生培养，至今已培养研究生800余人（其中博士生近200人），出站博士后10人，他们中绝大多数都已成为食品科技领域的中坚。目前学院拥有博士点8个，硕士点9个，博士生导师26名，硕士生导师54名，每年招收博士研究生50多人、硕士研究生180多人、外国留学研究生约10人，目前在校研究生约700人，外国留学研究生30多人。此外，江南大学食品学院食品科学与工程博士后流动站与企业合作在河南双汇集团、湖南金健米业、浙江海通集团和南海油脂工业有限公司等大中企业都建有博士后工作站。
科学研究：江南大学食品学院目前下设食品科学，粮食、油脂及植物蛋白工程，农产品加工与贮藏工程，食品营养与安全，制糖工程，动物营养与饲料科学，工程设计共7个研究所，在研究所下设有食品加工技术、谷物功能成分、烘焙科学与配料等20个研究室。拥有食品科学与技术国家重点实验室、食品科学与安全教育部重点实验室以及教育部功能食品工程研究中心。食品学院“十五”期间承担了国家、部、省级科研项目150余项，横向科研项目440多项，总科研经费超过1亿元，共有150多项科研成果转化为生产力，技术转让和承担工程项目310多项，并与25家国内食品企业建有联合研究所。共获得国家级科技进步奖1项，省部级科技进步奖40余项，出版教材、专著55部，发表论文2630余篇，其中三大检索论文300余篇，授权国家发明专利50多项。
学术交流：江南大学食品学院十分重视对外学术交流，目前与美国、荷兰、英国、日本、法国、爱尔兰、加拿大、丹麦、俄罗斯等国有关院校和研究所的食品学科建立了长期稳定的合作关系，聘请了20多名外籍名誉
“勤业、创新、争先、共赢”的精神将激励着食品学院全体师生不断进取，共创未来！
